『牡蠣無双（金ラベル）』の使い方・レシピ集

岡山県の日生産、ぷっくらした牡蠣をオイル漬けにした『牡蠣無双（金ラベル）』。

このページでは『牡蠣無双（金ラベル）』を使った美味しいレシピをまとめました。

『牡蠣無双（金ラベル）』とは？

『幸徳堂（こうとくどう）』の杉原五郎さんが手がける、牡蠣のオイル漬け。

B級グルメのカキオコで有名な牡蠣の名産地、岡山県備前市日生（ひなせ）町産の大粒な牡蠣を使用しています。

牡蠣を蒸してからソミュール漬けにし、さらに牡蠣とオイスターソースを低温オーブンで炒め、そこから乾燥。

その後、魚介類と相性のいいホワイトオークで燻製し、熟成。

最後にポリフェノールがたっぷり含まれたグレープシードオイルに漬け込んでいます。

スモーキーで濃厚な牡蠣の味わいは、おつまみとしてはもちろん、アレンジ料理としてもお使いいただける逸品ですよ。

1.牡蠣のクラムチャウダー

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2.牡蠣のクリームグラタン

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いかがでしたでしょうか。

今回ご紹介したメニューの他にも、「こんな風に使っています！」というオリジナルの使い方があれば、ぜひ「#（ハッシュタグ）美観堂のある暮らし」を付けてSNS等で教えてください。

素敵なレシピは、ご相談の上、こちらのページに載せさせていただくかも…!?

これからもお楽しみに！