久保千聡 岡山県の日生産、ぷっくらした牡蠣をオイル漬けにした『牡蠣無双（銀ラベル）』。
このページでは『牡蠣無双（銀ラベル）』を使った美味しいレシピをまとめました。
『牡蠣無双（銀ラベル）』とは？
『幸徳堂（こうとくどう）』の杉原五郎さんが手がける、牡蠣のオイル漬け。
B級グルメのカキオコで有名な牡蠣の名産地、岡山県備前市日生（ひなせ）町産の大粒な牡蠣を使用しています。
牡蠣を蒸してからソミュール漬けにし、さらに牡蠣とオイスターソースを低温オーブンで炒め、そこから乾燥。
その後、魚介類と相性のいいホワイトオークで燻製し、熟成。
最後に『幸徳堂』さん特製のごま油に漬け込み、鷹の爪も入れてあります。
そのままおつまみとしてはもちろん、アレンジ料理としてもお使いいただける逸品ですよ。
1.麻婆牡蠣
2.ピリ辛炒飯
3.ピリ辛野菜炒め
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介したメニューの他にも、「こんな風に使っています！」というオリジナルの使い方があれば、ぜひ「#（ハッシュタグ）美観堂のある暮らし」を付けてSNS等で教えてください。
素敵なレシピは、ご相談の上、こちらのページに載せさせていただくかも…!?
これからもお楽しみに！