美観堂セレクト 岡山のいいものギフトセット

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  • セット内容
販売価格
5,864円
購入数量

※30点以上のご注文をされる場合は、カート内で入力可能になっております。いったん任意の個数をご指定の上カートにお進みいただき、その後購入数量をご入力ください(商品在庫によってはリクエストに沿えない場合がございます)。

美観堂おすすめの「岡山のいいもの」をセレクトした、オリジナルのギフトセットです。
『美観堂』の人気商品を詰め合わせたギフトセットです。

オリジナルのギフトボックスに入れて、お届けいたします。

ギフトセットの見本

セット内容について

お届けする内容は、全7点となります。

◆『美観堂謹製 黄ニラしょうゆ 』2本または1本
◆『美観堂謹製 燻製だししょうゆ』 2本または1本
◆『美観堂謹製 岡山パクチーしょうゆ』 2本または1本
◆『雑穀物語 美人うどん』 3個
◆『吹屋の紅だるま』 1個
◆『吹屋の紅てんぐ』 1個

『美観堂謹製 黄ニラしょうゆ』とは

美観堂の姉妹店カフェ『有鄰庵』の人気メニューである『たまごかけごはん』。

休日ともなれば、その味を求めて、カフェの前に長蛇の列が続きます。

『カフェ有鄰庵』の卵かけご飯の行列

この美味しさの秘密となっているのが、『美観堂燻製 黄ニラしょうゆ』。

一度食べれば虜になってしまう方が続出。

甘じょっぱい風味と上品な香りが特徴です。

『カフェ有鄰庵』の名物たまごかけごはん

一緒に作っているのは、倉敷市酒津にある『とら醤油』さん。
150年以上の歴史をもつ、老舗の醤油醸造所です。

『とら醤油』さんの特徴は、こだわり抜かれた「こいくち醤油」。

約3mの深さのある仕込みタンクに入れられた麹(こうじ)は、徹底した温度管理や発酵の具合を見極められながら、ゆっくりと熟成されていきます。

倉敷のとら醤油の仕込みタンクの様子

その期間は、約8ヶ月〜1年半。
職人の目、耳、手...とすべての感覚を澄まして”諸味に命を吹き込む”作業が行われます。

その後、1cm角に150kgの重さをかける圧搾(あっさく)機で絞り、お醤油が完成。

倉敷のとら醤油の圧搾機の様子

この旨味と香りのあるお醤油に、岡山県の特産品である黄ニラ。
そして、鯛や昆布・椎茸の出汁を加えて出来上がったのが、『美観堂謹製 黄ニラしょうゆ』です。

黄ニラ独特の上品な香りと甘さもポイント。

一度、たまごかけごはんに掛ければ、その美味しさにハマってしまうかも...!?

『美観堂謹製 燻製だししょうゆ』とは

こちらのお醤油を一緒に作っているのも、『とら醤油』さん。

こだわりの「こいくち醤油」をベースに、桜チップスをスモークしてできた調味液をかけあわせ、仕上げています。


▲少し甘みを感じる強い香りが特徴の桜チップス。

卵料理やお刺身のお醤油としてはもちろん、薄めてめんつゆとしてもオススメ。

出汁の旨味と、鼻に抜けるスモーキーな香りが、夏に落ち込みがちな食欲を掻き立ててくれますよ。

姉妹店カフェ『有鄰庵』の麺メニューも、こちらのお醤油を使っています。

カフェ有鄰庵の季節限定麺メニュー
▲季節限定の麺メニュー。燻製だし醤油を2〜3倍に薄めてめんつゆに。

『美観堂謹製 岡山パクチーしょうゆ』とは

『とら醤油』さんの作るお醤油に、岡山県産の『岡山マイルドパクチー』を刻み込みました。

『岡山マイルドパクチー』は、黄ニラ大使としても有名な岡山の農家さん・植田輝義さんが、独自に種を受け継いで育てている品種。

黄ニラ大使植田輝義さん

パクチーが好きな人にもその香りを絶賛されるだけでなく、パクチーが苦手な方でも食べられるマイルドな味わいが、他のパクチーにはない特徴です。

パクチーと一緒にコショウが入っているので、お肉料理との相性抜群!
他にも、サラダのドレッシングや、レモン汁を混ぜて餃子のタレなど、広くお使いいただけます。

『美人うどん』とは

美人うどんを製造するのは、親子4人で力を合わせて励まれている『小山製麺』さん。

瀬戸内海に面した穏やかな地域、岡山県南西部の笠岡市で麺づくりをされています。

岡山県笠岡市の風景

『小山製麺』さんのある備中地方は、古くから麺づくりの盛んな場所。

手延べそうめんの産地としても、名を馳せてきました。

昭和20年の創業以来、原材料を厳選し、素材本来の特性を引き出した麺づくりを徹底。

「雑穀は輸入が9割」と言われている中でも、すべて国産雑穀を使用するなど、安心安全にこだわっています。

また、麺はゆっくりと乾燥させることで、表面をキメ細やかに。
ツルツルとした口当たりと、強いコシを生み出しました。

澄んだ空気と清らかな水で作られた、昔ながらの美味しさを、お楽しみください。

美人うどんの料理イメージ

『美人うどん』は5種類の中からお選びください

こちらの『美人うどん』は雑穀の種類に伴い、全5種類をラインナップ。

どの色も天然の色となります。
お好きなものを、お選びくださいね。

『美人うどん』のラインナップ

◆黒米
黒い麺はとにかくインパクト大!食卓の視線を一気に集めます。
また、黒米はもち米のため、食感はモチモチ。
パスタとしてお使いいただくのもオススメです。
黒米の中に含まれるアントシアンは、老化防止や血液保護、新陳代謝の促進など、若々しさを保つ効果もありますよ。

◆もち麦
そばのような色をしていますが、食感はモッチモチ!
麦の香りがとても強いのが特徴で、レストランのメニューとして採用されているところもあります。
炭水化物の吸収や血糖値の上昇を抑えたり、糖質や脂質の吸収を抑えたりと、肥満やダイエット効果が期待できます。

◆黍(きび)
もち性の黍を使用しており、モチモチ食感と、黍独特の卵のような香りが特徴の麺です。
ごま油との相性が良いため、通常のうどんの他にも、中華風メニューとも相性抜群。
鉄分や亜鉛、マグネシウムなどのミネラルを多く含むのが特徴で、たんぱく組成が優れており、体力増強や肝機能の促進などに効果があります。

◆赤米
食卓を華やかにしてくれる赤色の麺。
食感はモチモチでお米の香りも楽しむことができ、パスタとしてもお使いいただけます。
高級ホテルやレストラン、バルなどで実際にメニュー化されたところも。
また、赤米にはタンニンが含まれており、肌トラブルの原因を排除する効果があるとされています。
抗菌化作用も強く、シミを抑える働きも期待できますよ。

◆玄米
もち米の玄米を使用しているため、食感はモチモチ。
クセがなくどんな料理にも相性よくお使いいただけます。
また、ストレスへの抵抗を強くしイライラや精神不安定を防止するB1、細胞の成長促進や再生に不可欠なB2などが、白米より多く含まれています。

『吹屋の紅てんぐ』・『吹屋の紅だるま』とは

岡山県高梁市吹屋(ふきや)で作られた素材をベースに、添加物を使わず、シンプルな材料でできあがる、『吹屋の紅だるま』と『吹屋の紅てんぐ』。

製造元である『佐藤紅商店』の代表・佐藤拓也さんは、平成24年に大阪から高梁市へ地域おこし協力隊として移住し、任期後も吹屋地域の活性化に取り組まれている方です。



”まずは、地域の人に「美味しい」と喜んでもらえるものを作る。
地域の「美味しい」という声が少しずつ全国に広がっていく。”

そんなものづくりを目指して、大量生産ではなく、田舎のゆったりとした雰囲気を守りながら、地域のペースで製品を作り続けています。

岡山県高梁市の山間部に、吹屋地域はあります。
かつては、紅色の顔料である「ベンガラ」の日本一の生産地でした。



吹屋で作られた良質のベンガラは、日本各地の建造物に使用され、錆や虫から建物を守っていたそう。
しかし、大量生産ができる工業用ベンガラの普及に伴い、吹屋の生産は徐々に衰退してしまいました。

過疎や高齢化の進行が例外ではない吹屋地域を盛り上げるため、ベンガラに代わる、新しい紅をイメージした特産品として、『吹屋の紅だるま』と『吹屋の紅てんぐ』は開発されました。

インパクト大なパッケージは、岡山市を中心に活動するデザインユニット『COCHAE』さんによるもの。
ギフトセットを開ければ、そのチャーミングな表情に、思わず笑みが溢れますよ。

◆吹屋の紅だるま



吹屋産の唐辛子(鷹の爪)と柚子を使用した、柚子胡椒です。
保存料・化学調味料などの添加物は一切使用せず、地元のレシピで手づくりされています。

蓋を開けた瞬間に、柚子の香りが広がります。
温かい食事に使えば風味が、冷たい食事に使えば辛味が際立ちますよ。



【おすすめの使用方法】
鍋や味噌汁、うどん・そばといった柚子胡椒の定番である使い方を始め、パスタや餃子、煮物、焼き鳥・焼肉なども美味しく召し上がれます。
その他、お刺身や卵かけご飯、納豆に合わせても。

◆吹屋の紅てんぐ



吹屋産の唐辛子(鷹の爪)と柚子を使用した、辛柚子酢です。
保存料・化学調味料などの添加物は一切使用せず、地元のレシピで手づくりされています。

見た目や素材はタバスコに近いですが、液状ではなくペースト状のため、素材にかけた際も味に存在感があります。

ピザやパスタなどの洋食や油っぽい中華に、さっぱりとした辛味を加えます。
柚子を使用しているため魚介類とも相性が良く、幅広い料理にお使いいただけますよ。



【おすすめの使用方法】
うどん・そばや素麺を始め、パスタ・ピザ・ソーセージといった洋食、餃子・チャーハン・シュウマイなどの中華に。
焼き鳥・焼肉にかけても。
また、お刺身(ハモ・タコ・イカ・貝類・牡蠣・カニ・タイ・ブリしゃぶなど)に、お醤油やポン酢代わりとしても美味しく召し上がれます。

セレクトの方法について

こちらの商品は、お客様のご希望に沿ったものをお包みいたします。

,醤油の種類をお選びください
本ページ最上部にある「セット内容」にてご希望のパターンにチェックを入れた上で、ご注文ください。

△うどんの種類をお選びください
『美人うどん』全5種類のうち、下記よりご希望のものを3種類選び、備考欄にてお知らせください。
・黒米
・もち麦
・黍(きび)
・赤米
・玄米
※特に記載がない場合は、『美観堂』スタッフにてお選びさせていただきます。

『佐藤紅商店』さんの商品については、『吹屋の紅だるま』・『吹屋の紅てんぐ』を1点ずつお入れいたします。

美観堂セレクト 岡山のいいものギフトセット 商品詳細

●箱のサイズ
たて 23cm × よこ34.8cm × 高さ5cm

●ご案内
1.ギフトボックスを緩衝材(プチプチ)にお包みした形でのお届けです。
お渡し用の紙袋や熨斗紙をご希望のお客様は、備考欄へご記入ください。
(ギフトボックスに熨斗紙を巻いた形でのお届けです)
2.ご注文日より14日以上先のお届け日をご指定のお客様は、備考欄にご記入くださいますようお願いいたします。

<美観堂謹製 黄ニラしょうゆ>
●原材料名
しょうゆ(大豆・小麦を含む、国内製造)、糖類(ぶどう糖果糖液糖、水飴、砂糖)、米発酵調味料、鯛エキス、食塩、黄ニラ、昆布エキス、椎茸エキス、酵母エキス/アルコール、調味料(アミノ酸等)
●内容量
200ml

<美観堂謹製 燻製だししょうゆ>
●原材料名
しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、糖類(砂糖、水あめ)、たん白加水分解物加工品、かつお節だし、発酵調味料、食塩、酵母エキス
※かつお節は、100%かつお節の原料を使用。化学調味料は使用しておりません。
●内容量
200ml

<美観堂謹製 岡山パクチーしょうゆ>
●原材料名
しょうゆ(大豆・小麦を含む、国内製造)、糖類(ぶどう糖果糖液糖、水飴、砂糖)、米発酵調味料、パクチー鯛エキス、食塩、かつお節エキス、昆布エキス、醸造酢、酵母エキス、椎茸エキス、コショウペースト
●アレルギー表示(特定原材料)
小麦
●内容量
200ml

<美人うどん(黒米)>
●原材料名
小麦粉、黒米粉(岡山県産)、食塩
●内容量
180g(2人前)

<美人うどん(もち米)>
●原材料名
小麦粉、もち麦粉(岡山県笠岡市産)、食塩
●内容量
180g(2人前)

<美人うどん(きび)>
●原材料名
小麦粉、黍粉(国産)、食塩
●内容量
180g(2人前)

<美人うどん(赤米)>
●原材料名
小麦粉、赤米粉(岡山県産)、食塩
●内容量
180g(2人前)

<美人うどん(玄米)>
●原材料名
小麦粉、玄米粉(岡山県産)、食塩
●内容量
180g(2人前)

<吹屋の紅だるま>
●原材料名
柚子皮、唐辛子、食塩
●内容量
48g 

<吹屋の紅てんぐ>
●原材料名
柚子果汁、唐辛子、食塩
●内容量
48g

こちらの商品は、単品でのご注文も承っております。
詳しくは下記ページよりご覧くださいませ。
【おしょうゆ】美観堂 オリジナル商品| 美観堂
【美人うどん】雑穀物語 美人うどん|美観堂
【吹屋の紅てんぐ・吹屋の紅だるま】佐藤紅商店|美観堂

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