岡山県高梁市吹屋（ふきや）で作られた素材をベースに、添加物を使わず、シンプルな材料でできあがる『吹屋の紅だるま』と『吹屋の紅てんぐ』。
作り手である『佐藤紅商店』の代表・佐藤拓也さんは、平成24年に大阪から高梁市へ地域おこし協力隊として移住し、任期後も吹屋地域の活性化に取り組まれている方です。
“まずは、地域の人に「美味しい」と喜んでもらえるものを作る。
地域の「美味しい」という声が少しずつ全国に広がっていく。”
そんなものづくりを目指して、大量生産ではなく、田舎のゆったりとした雰囲気を守りながら、地域のペースで製品を作り続けています。
岡山県高梁市の山間部に、吹屋地域はあります。
かつては、紅色の顔料である「ベンガラ」の日本一の生産地でした。
吹屋で作られた良質のベンガラは、日本各地の建造物に使用され、錆や虫から建物を守っていたそう。
しかし、大量生産ができる工業用ベンガラの普及に伴い、吹屋の生産は徐々に衰退してしまいました。
過疎や高齢化の進行が例外ではない吹屋地域を盛り上げるため、ベンガラに代わる、新しい紅をイメージした特産品として、『吹屋の紅だるま』と『吹屋の紅てんぐ』は開発されました。
＊吹屋の紅てんぐ
吹屋産の唐辛子（鷹の爪）と柚子を使用した、辛柚子酢です。
保存料・化学調味料などの添加物は一切使用せず、地元のレシピで手づくりされています。
見た目や素材はタバスコに近いですが、液状ではなくペースト状のため、素材にかけた際も味に存在感があります。
ピザやパスタなどの洋食や油っぽい中華に、さっぱりとした辛味を加えます。
柚子を使用しているため魚介類とも相性が良く、幅広い料理にお使いいただけますよ。
インパクト大なパッケージは、岡山市を中心に活動するデザインユニット『COCHAE』さんによるもの。
まるで雑貨のような調味料です。
オススメの召し上がり方
◆定番の使い方編
うどん・そば・素麺（ざる・ぶっかけ）・パスタ・ピザ・ソーセージ・餃子・肉まん・シュウマイ・焼鳥・焼肉・天ぷら・タコライス・チャーハン
◆美味しい使い方編
ポン酢と合う魚介類（ハモ・タコ・イカ・貝類・牡蠣など）に最適です。
少し塩分がありますので、醤油をかけなくてもおいしく召し上がれます。
様々なお料理で楽しめる、吹屋産の辛味。ぜひお好みの使い方を発見してくださいね。
『吹屋の紅てんぐ』レシピ例
【食欲モリモリ！ピリ辛ピザトースト】
材料（1人前）
・食パン 1枚
・ピーマン 1個
・ミニトマト 3個
・ハム 1枚
・マーガリン 適量
・ピザ用チーズ 適量
・『吹屋の紅てんぐ』 適量（お好みに合わせて量を調整してください）
作り方
1. ピーマンとミニトマトを食べやすい大きさに切る。
2. 食パンにマーガリンを塗り、ハム、ピーマン、ミニトマト、ピザ用チーズを乗せる。
3. トースターでチーズが溶けるまで焼く 。
4. 最後にお好みで『吹屋の紅てんぐ』を散らせば完成！
【フルーティな辛味！オクラの豚肉巻き】
材料（2人前）
・オクラ 10本程度
・豚バラ オクラを巻く枚数分
・塩胡椒 少々
・『吹屋の紅てんぐ』 適量（お好みに合わせて量を調整してください）
・サラダ油 適量
作り方
1. 豚バラに塩胡椒で下味を漬け、『吹屋の紅てんぐ』を塗り込む
2. オクラを豚肉で巻く
3. 熱したフライパンにサラダ油を敷き、軽く焦げ目が付くまで焼けば完成！
辛味が足りない方は、上から『紅てんぐ』をかけるのもオススメです。
そのほかにも、『美観堂』の読みものサイトにてレシピをご紹介しています。
ぜひ、アレンジの参考にしてみてくださいね！
吹屋の紅てんぐの使い方・レシピ集 | 美観堂のよみもの
よくあるご質問と回答
Q.どうして赤い色をしているんですか？
岡山県高梁市で生産された唐辛子を使用しているため、綺麗な赤色をしています。
保存料や着色料等の添加物は一切使用しておりません。
Q.『吹屋の紅だるま』と『吹屋の紅てんぐ』の違いは何ですか？
A.『紅だるま』は”柚子胡椒”、『紅てんぐ』は”柚子果汁の入った和風タバスコ”と思っていただければ、分かりやすいかと思います。
『紅だるま』は、柚子の皮と唐辛子とお塩。
『紅てんぐ』は、柚子の果汁と唐辛子とお塩、で出来ています。
どちらも無添加。辛味が強いのは本ページで販売している『紅てんぐ』です。
Q.『満点青空レストラン』で紹介された商品ですか？
A.はい、そうです。
放送直後はご注文が殺到し、売り切れが続いておりましたが、現在は安定して供給させていただいております。
辛いもの好きな方へのプレゼントにも、オススメです。
『吹屋の紅てんぐ』商品詳細
●原材料名
柚子果汁・唐辛子・食塩
●内容量
48g
●賞味期限
12ヶ月
※ご注文のタイミングや個数により、発送までに2週間前後お時間をいただく場合があります。
あらかじめご了承ください。
姉妹商品の『吹屋の紅だるま』もあります
この『吹屋の紅てんぐ』の姉妹商品、『吹屋の紅だるま』もあります。
また一味違った柚子胡椒ですので、こちらもぜひどうぞ。
吹屋の紅だるま（佐藤紅商店）の通販 | 美観堂
作り手である『佐藤紅商店』の代表・佐藤拓也さんは、平成24年に大阪から高梁市へ地域おこし協力隊として移住し、任期後も吹屋地域の活性化に取り組まれている方です。
“まずは、地域の人に「美味しい」と喜んでもらえるものを作る。
地域の「美味しい」という声が少しずつ全国に広がっていく。”
そんなものづくりを目指して、大量生産ではなく、田舎のゆったりとした雰囲気を守りながら、地域のペースで製品を作り続けています。
岡山県高梁市の山間部に、吹屋地域はあります。
かつては、紅色の顔料である「ベンガラ」の日本一の生産地でした。
吹屋で作られた良質のベンガラは、日本各地の建造物に使用され、錆や虫から建物を守っていたそう。
しかし、大量生産ができる工業用ベンガラの普及に伴い、吹屋の生産は徐々に衰退してしまいました。
過疎や高齢化の進行が例外ではない吹屋地域を盛り上げるため、ベンガラに代わる、新しい紅をイメージした特産品として、『吹屋の紅だるま』と『吹屋の紅てんぐ』は開発されました。
＊吹屋の紅てんぐ
吹屋産の唐辛子（鷹の爪）と柚子を使用した、辛柚子酢です。
保存料・化学調味料などの添加物は一切使用せず、地元のレシピで手づくりされています。
見た目や素材はタバスコに近いですが、液状ではなくペースト状のため、素材にかけた際も味に存在感があります。
ピザやパスタなどの洋食や油っぽい中華に、さっぱりとした辛味を加えます。
柚子を使用しているため魚介類とも相性が良く、幅広い料理にお使いいただけますよ。
インパクト大なパッケージは、岡山市を中心に活動するデザインユニット『COCHAE』さんによるもの。
まるで雑貨のような調味料です。
オススメの召し上がり方
◆定番の使い方編
うどん・そば・素麺（ざる・ぶっかけ）・パスタ・ピザ・ソーセージ・餃子・肉まん・シュウマイ・焼鳥・焼肉・天ぷら・タコライス・チャーハン
◆美味しい使い方編
ポン酢と合う魚介類（ハモ・タコ・イカ・貝類・牡蠣など）に最適です。
少し塩分がありますので、醤油をかけなくてもおいしく召し上がれます。
様々なお料理で楽しめる、吹屋産の辛味。ぜひお好みの使い方を発見してくださいね。
『吹屋の紅てんぐ』レシピ例
【食欲モリモリ！ピリ辛ピザトースト】
材料（1人前）
・食パン 1枚
・ピーマン 1個
・ミニトマト 3個
・ハム 1枚
・マーガリン 適量
・ピザ用チーズ 適量
・『吹屋の紅てんぐ』 適量（お好みに合わせて量を調整してください）
作り方
1. ピーマンとミニトマトを食べやすい大きさに切る。
2. 食パンにマーガリンを塗り、ハム、ピーマン、ミニトマト、ピザ用チーズを乗せる。
3. トースターでチーズが溶けるまで焼く 。
4. 最後にお好みで『吹屋の紅てんぐ』を散らせば完成！
【フルーティな辛味！オクラの豚肉巻き】
材料（2人前）
・オクラ 10本程度
・豚バラ オクラを巻く枚数分
・塩胡椒 少々
・『吹屋の紅てんぐ』 適量（お好みに合わせて量を調整してください）
・サラダ油 適量
作り方
1. 豚バラに塩胡椒で下味を漬け、『吹屋の紅てんぐ』を塗り込む
2. オクラを豚肉で巻く
3. 熱したフライパンにサラダ油を敷き、軽く焦げ目が付くまで焼けば完成！
辛味が足りない方は、上から『紅てんぐ』をかけるのもオススメです。
そのほかにも、『美観堂』の読みものサイトにてレシピをご紹介しています。
ぜひ、アレンジの参考にしてみてくださいね！
吹屋の紅てんぐの使い方・レシピ集 | 美観堂のよみもの
よくあるご質問と回答
Q.どうして赤い色をしているんですか？
岡山県高梁市で生産された唐辛子を使用しているため、綺麗な赤色をしています。
保存料や着色料等の添加物は一切使用しておりません。
Q.『吹屋の紅だるま』と『吹屋の紅てんぐ』の違いは何ですか？
A.『紅だるま』は”柚子胡椒”、『紅てんぐ』は”柚子果汁の入った和風タバスコ”と思っていただければ、分かりやすいかと思います。
『紅だるま』は、柚子の皮と唐辛子とお塩。
『紅てんぐ』は、柚子の果汁と唐辛子とお塩、で出来ています。
どちらも無添加。辛味が強いのは本ページで販売している『紅てんぐ』です。
Q.『満点青空レストラン』で紹介された商品ですか？
A.はい、そうです。
放送直後はご注文が殺到し、売り切れが続いておりましたが、現在は安定して供給させていただいております。
辛いもの好きな方へのプレゼントにも、オススメです。
『吹屋の紅てんぐ』商品詳細
●原材料名
柚子果汁・唐辛子・食塩
●内容量
48g
●賞味期限
12ヶ月
※ご注文のタイミングや個数により、発送までに2週間前後お時間をいただく場合があります。
あらかじめご了承ください。
姉妹商品の『吹屋の紅だるま』もあります
この『吹屋の紅てんぐ』の姉妹商品、『吹屋の紅だるま』もあります。
また一味違った柚子胡椒ですので、こちらもぜひどうぞ。
吹屋の紅だるま（佐藤紅商店）の通販 | 美観堂
商品レビューREVIEW
- ジェリー
- 40代
- 女性
- 2023/02/19 19:38:07
- 酸味が最高
- とっても美味しいくて、何にでも合います。
うちではみんなで取り合いになるほど。
酸味が少しあってそこがまた、料理と合って美味しくなります。小さな瓶だけど、大満足できる唐辛子です。大事に大事に食べてます。
またリピしたいです。
- ショップからのコメント
- この度は「吹屋の紅てんぐ」のご購入とレビューをご投稿いただき、ありがとうございます。
柚子の爽やかな酸味とガツンと存在感のある辛さが癖になりますよね。
この美味しさは取り合いになるのもわかります。
肉料理などの隠し味、納豆・豚汁などの一味代わりなどにお使いいただくのもおすすめです。また、パッケージも可愛く、贈り物としても大変ご好評いただいております。
またご利用いただける日を心よりお待ちしております。（2023/03/05 18:22:54）
- natsu
- 50代
- 女性
- 2022/06/20 15:48:39
- おいしいです
- パッケージもユニークで、プレゼントした友達にも好評。味はまろやかで、使い勝手がよいです。
- ショップからのコメント
- natsu様
この度は「吹屋の紅てんぐ」をご購入いただき、ありがとうございます。
また、ご友人へのプレゼントに選んでいただきましたこと、とても嬉しく思います！
食卓に並ぶ姿を見るだけで、ほっこり癒されるようなチャーミングなパッケージ、とっても可愛らしいですよね。
柚子果汁、唐辛子、お塩の3つの材料のみで仕上げたシンプルな調味料だからこその使い勝手のよさ、実感いただけているようで何よりでございます。
これからどんどん暑くなるこの季節には、よく冷やしたおそうめんやおうどんに添えていただくのもオススメです。
まろやかな爽やかさで、夏の暑さも吹き飛ばしてくれるはずです！
natsu様の食卓がより豊かになるアイテムの1つとなれば幸いです。（2022/06/25 18:45:26）
- Suzu
- 40代
- 女性
- 2020/04/29 11:11:12
- 辛さが癖になります！
- なかなかの辛さです。この辛さが癖になる美味しさです。
肉料理の隠し味など、使い方も色々あって、大活躍中です。
餃子などにちょっとつけるのも、味が変わって楽しめます。
だるまとセットでお友達にお土産として、パッケージも可愛く、とても喜んでもらえます！
セットだと少しお得になるなどあれば、うれしいかなと思います。
- ショップからのコメント
- Suzu様
ご感想をお寄せ頂き、ありがとうございます！
様々な料理に使って頂けているのですね。
原料は無添加で手作りの調味料ですので、安心して色んな料理に試すことが出来ますよね。
焼き魚に付けたり、きんぴらに混ぜてもピリリとして美味しいですよ。
中の瓶にもだるまとてんぐの顔があるので、キッチンにいるだけて気分を上げてくれますよね。
贈り物としてもセットで選ばれる方が多いです。
そして、セット販売のご提案、ありがとうございます。
ありがたいことに、紅だるまと紅てんぐは一緒にご購入してくださるお客様も多数いらっしゃいますので、ぜひ参考にさせて頂きますね。（2020/05/03 20:42:21）
- Rose Mary
- 30代
- 女性
- 2020/04/25 09:46:20
- 存在感のある刺激がクセになります
- TVで取り上げられているのを観て、ずっと気になっていた商品でした。
柚子の爽やかな酸味が特徴の、まるで和風タバスコ。
ガツンと存在感のある辛さがやみつきになり、納豆や豚汁、お蕎麦などの一味代わりに、シンプルなお料理のアクセントに使っています。
辛いもの、酸っぱいもの好きにはたまらない刺激感です！
2人暮らしの我が家では、このような瓶詰めの調味料はなかなか賞味期限までに使い切ることが難しいので、こちらのサイズは手に取りやすく、ちょうどいい量でした。
レトロデザインのパッケージとサイズ感が可愛らしく、辛いもの好きな方へのギフトの一つにいいな♪と思いました。
姉妹商品「紅だるま」も気になります^^
併せて、試してみたいです♪
- ショップからのコメント
- Rose Mary様
細かなレビュー、ありがとうございます！
納豆にも合うのですね！ご参考にさせて頂きます。
調味料は使う機会がないものは中々減りづらいですよね。
特にこちらの商品は無添加で手作りでして、鮮度あってのお味となっておりますので、サイズ感をお褒め頂き嬉しいです。
パッケージの可愛らしさは定評があり、店頭でも紅だるまと併せて贈り物としてご購入される方もよくいらっしゃいます。
ぜひお知り合いの方にもおすすめしてみてください。
（2020/05/03 20:38:11）
- M.H
- 40代
- 女性
- 2020/04/21 10:11:57
- すっぱからい物好きにおすすめ！
- まずこのパッケージが可愛すぎました。更に瓶にまで顔が！パッケージも瓶も食べ終わってもまず捨てられません。。。
酸味のある食べ物が好きなので、まず白身のお刺身にワサビの代わりにつけて食べてみたら絶品でした。大根おろしに混ぜてもみじおろしのように使っても美味でした。
またリピートさせていただきます。
- ショップからのコメント
- M.H 様
吹屋の紅てんぐをご購入いただき、ありがとうございます。
でんぐの箱もかわいいですが、中からてんぐの顔のシールがついた瓶が現れるのがまたいいですね。
吹屋の紅てんぐを使ったもみじおろしを、牡蠣の酒蒸しや白身魚の薄造りに添えたら美味しそうですね。
日々のお料理のアクセントに楽しんでいただけたら幸いです。（2020/04/26 12:46:55）
- 福助
- 20代
- 女性
- 2020/04/19 16:42:18
- 可愛いしおいしい！
- 餃子につけて食べるのがオススメ！フォーや生春巻きなどにもピッタリです。
「吹屋の紅だるま」とセットで購入したのですが、冷蔵庫で2つ並んでいる姿がかわいくてちょっとうれしくなります。笑
お値段がまあまあするので、もうちょっとお安かったりセット販売でオトクに購入できたら尚嬉しいです。
常備調味料なので・・・！
- ショップからのコメント
- 福助様
ご自宅でお楽しみ頂けているようで、嬉しいです！
素敵なレビュー、ありがとうございます。
並んでいる姿がキュートですよね。
実店舗で販売する際は複数点積み上げてディスプレイをしているのですが、その可愛さに目を留められるお客様が多いです。
お刺身にかけたり、お味噌汁に溶かしたりするのもおすすめです。
お値段、確かにそうですね。
ただ、こちらは岡山県を中心とした原料、無添加にこだわって手作りをされているものでして、その為どうしてもこのような価格になってしまいます。その点ご了承いただけると幸いです。（2020/04/26 13:09:55）
- KT
- 20代
- 男性
- 2020/04/19 00:49:11
- 本当に、何にでも使えちゃいます
- 辛いもの好きには、たまりません。
鼻にぬける柚子の香りと、しっかりした辛味が本当に絶妙で、パスタ・焼き魚・おでん・たまごかけごはんと、いろんな料理に使ってみましたが、漏れなく全部に合いました。
リピートさせてもらってます！
- ショップからのコメント
- KT様
ご購入とリピート、大変ありがとうございます！
原料にこだわって、無添加でお作りされていますので安心してお使い頂けます。
ラーメンや味噌汁、餃子や湯豆腐にも合いますので、ぜひ試してみてください。
実店舗では紅だるまと並べて販売をしておりますが、見た目の可愛らしさもあり、人気商品です。
引き続き、ご愛用頂ければ幸いです。
（2020/05/03 18:33:52）
一緒に購入されている商品TOGETHER
-
吹屋の紅だるま
700円
-
美観堂謹製 黄ニラしょうゆ
1,404円
ブランド
- 美観堂謹製 黄ニラしょうゆ
- 美観堂オリジナル商品
- 出製陶（いずるせいとう）
- �睫攴磧覆燭�ぎじゅん）
- DAIKURA（だいくら）
- ガラス工房 華
- 倉敷ガラス
- T POTTERY（十河隆史） 陶芸工房
- TEORI（テオリ）
- はれもけも
- 佐藤紅商店（さとうべにしょうてん）
- 幸徳堂（こうとくどう）
- 米見（よなみ）
- 小山製麺（こやませいめん）
- SUNCACAO（サンカカオ）
- ノーイン（珈琲）
- hinoki LAB（ヒノキラボ）
- 有鄰庵オリジナルマスキングテープ
- clueto（クルート）
- 内山直人（うちやま なおと）
- 岡山ゲストハウスいぐさ
- 玉島だるま虎製造所
- ソメヤスズキ
- mori no oto（もりのおと）
- 阪本鶏卵（さかもとけいらん）
- まやかみ農園
- Lue（ルー）
- 岡山くだものミュージアム
営業カレンダー
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
・赤色の日にちは通販担当者がお休みをいただいております。お客様より頂いたご注文・お問い合わせは、お休み明けに対応させていただきます。
支払い方法について
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- お客様がお持ちのAmazonのアカウントを利用して、ご住所などの入力を省いてお支払いをしていただけます。
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-
VISA/MASTER/DINERS/JCB/AMEX
各種クレジットカードがご利用頂けます。 - PayPay
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- 楽天ペイでのお支払いをご利用いただけます。
- 銀行振込（ゆうちょ銀行）
-
お支払い期限は、当方からの確認メール送信後7日以内です。
ご注文後7日間ご入金がない場合は、ご注文を自動的にキャンセルさせて頂きます。 - コンビニ
-
コンビニエンスストア(セブンイレブン/ローソン/セイコーマート/ミニトップ/ファミリーマート)にて、お支払い頂けます。
手数料は、お買い上げ金額（税込）につき
1〜4,999円･･･220円（税込）
5,000〜9,999円･･･440円（税込）
10,000〜19,999円･･･880円（税込）
20,000〜29,999円･･･1.320円（税込）
30,000〜39,999円･･･1,760円（税込）
40,000円以上･･･2,200円（税込）
とさせていただきます。
※お買い上げ合計金額が30万円（税込）を超える場合、コンビニ決済はお選び頂けません。
※「TEORI（テオリ）」「イノシシ肉詰め合わせ」「まからずや」の商品につきましては、メーカー直送のため、コンビニ決済はお選び頂けません。 - 商品代引（e-コレクト）
-
佐川急便・クロネコヤマトでの代金引換決済です。
お支払いは現金のみとさせて頂きます。
（クレジットカード・デビットカードでのお支払い不可）
手数料は、お買い上げ金額（税込）につき
1〜9,999円･･･330円（税込）
10,000〜29,999円･･･440円（税込）
30,000〜99,999円･･･660円（税込）
とさせていただきます。
※お買い上げ合計金額が10万円(税込)を超える場合、商品代引（e-コレクト）はお選び頂けません。
※「TEORI（テオリ）」「イノシシ肉詰め合わせ」「まからずや」の商品につきましては、メーカー直送のため、商品代引（e-コレクト）はお選び頂けません。 - GMO後払い
-
商品の到着を確認してから、コンビニや銀行でお支払いいただく、安心・簡単な決済方法です。事前登録などは必要なく、ご注文時に「GMO後払い」を選択するだけでご利用頂けます。
商品の到着後、GMOペイメントサービス株式会社様より請求書が郵送で届きます。
請求書の発行から14日以内にコンビニ・銀行のいずれかよりお支払いください。
