美観堂謹製 岡山パクチーしょうゆ

美観堂謹製 岡山パクチーしょうゆ
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販売価格
1,150円
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岡山マイルドパクチーを使用!他では真似できない香りが特徴のお醤油です
美観堂謹製岡山パクチーしょうゆ

パクチーが苦手な人が「自分が食べられるパクチーに初めて出会った!」と口にする、岡山マイルドパクチー。

葉っぱが小さく香りが控えめで、スイーツに使えるほど糖度が高いパクチーなんです。

その岡山マイルドパクチーをつかったお醤油が、この『美観堂謹製 岡山パクチーしょうゆ』です。

『黄ニラしょうゆ』、『燻製風だししょうゆ』に続く、美観堂オリジナル醤油の第3弾として商品化いたしました。

パクチーが好きな人も苦手な人も一緒に食卓を囲めるお醤油

『岡山マイルドパクチー』は、黄ニラ大使としても有名な岡山の農家さん植田輝義さんが、独自に種を受け継いで育てている品種。

パクチーが好きな人にもその香りを絶賛されるだけでなく、パクチーが苦手な方でも食べられるマイルドな味わいが、他のパクチーにはない特徴です。

全国のあらゆるお醤油を食べ歩いているという方が美観地区本店に来店された際、このお醤油を試食されて「美味しすぎる!」と即買いされたこともありました。

黄ニラ大使植田輝義さん

この『岡山パクチーしょうゆ』なら、パクチーが好きな方も苦手な方も揃って食卓で同じ料理を召し上がっていただけます。

もちろんそういった目的でなくとも、飽きのこないパクチーの味わいは、パクチー好きの方も普段のお料理にずっとお使いいただける仕上がりになっています。

製造は創業150念の老舗醤油醸造所『とら醤油』さん

倉敷の老舗醤油醸造所『とら醤油』

植田輝義さんの岡山マイルドパクチーをつかい、それをこの味わい深いお醤油に仕上げているのは、倉敷で創業150年の歴史を誇る『とら醤油』さん。

美観堂としては、『黄ニラしょうゆ』『燻製だししょうゆ』に引き続きタッグを組ませていただいています。

化学調味料を使わない、体にやさしいお醤油でもあります。

『岡山マイルドパクチーしょうゆ』レシピ例

1.ごはんがすすむ!豚パク焼き(豚の生姜焼き風)

岡山パクチー醤油を使った豚のパクチー焼き

豚ロースなどのお肉をこの『パクチーしょうゆ』に漬けて焼くだけで、香草の香りもありつつガッツリ肉を味わえるグリルになります。

焼いてから食べる際にまた改めて『パクチーしょうゆ』をつけるのもおすすめ。

●材料(2人前)
・豚ロース (薄切り):300g
・薄力粉:大さじ1
・岡山パクチーしょうゆ:大さじ6
・サラダ油:大さじ1

1.豚ロースに薄力粉をふるう。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1.の豚ロースを入れ、両面にこんがりと焼き色が付いたらパクチーしょうゆを入れる。
3.中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろす。
4.食べる際にもう一度パクチーしょうゆにつけて、お口の中へ

2.素朴にたつパクチーの香り!おかかとパクチーのおにぎり

おかかパクチーおにぎり

ほのかにパクチーの香りを感じる、素朴なおにぎりです。

●材料(おにぎり3個分)
・ごはん:おちゃわん3杯
・かつおぶし:2パック
・岡山パクチーしょうゆ:大さじ1.5杯
・味付けのり:3枚

1.かつおぶし1パックをボウルに入れ、パクチーしょうゆをかけてしんなりさせる。
2.温かいご飯を加え、混ぜ合わせて、にぎる。
3.味付けのりで巻く。

3.マグロのピリ辛パクチーカルパッチョ

マグロのピリ辛パクチーカルパッチョ

パクチーの香りはもちろんのこと、このお醤油に入っているブラックペッパーも影の主役になるレシピです。

●材料(4人前)
・マグロ:2サク(赤身刺身用)
・玉ねぎ:1個
・青じそ:3枚
・万能ネギ:適量
かけだれ
・パクチーしょうゆ:大さじ2
・砂糖:大さじ1
・豆板醤:小さじ1
・ごま油:小さじ2
・塩コショウ:少々

1.玉ねぎを薄くスライスし、水にさらす。
2.マグロを食べやすい大きさにカットする。
3.かけだれの材料を混ぜ合わせる。
4.皿によく水気をきったタマネギを盛り、マグロを並べる。
5.3をたっぷりかける。
6.細切りにした青じそと万能ねぎを散らして完成。

よくあるご質問と回答

Q.パクチーの主張は、どの程度でしょうか?
A.『岡山パクチーしょうゆ』では、岡山県産の『マイルドパクチー』を使用しています。
『マイルドパクチー』は、スイーツに使われるほど、糖度が高い一方、香りが控えめなのが特徴。
パクチーが苦手な方でも、受け入れやすいお醤油に仕上げています。

Q.オススメの使い方はありますか?
A.本ページ掲載以外での、スタッフのオススメは「お肉料理」と「サラダ」です。
コショウが入っているので、味をピリッと引き締めてくれますよ。

『美観堂謹製 岡山マイルドパクチーしょうゆ』商品詳細

●原材料名
しょうゆ(大豆・小麦を含む、国内製造)、糖類(ぶどう糖果糖液糖、水飴、砂糖)、米発酵調味料、パクチー鯛エキス、食塩、かつお節エキス、昆布エキス、醸造酢、酵母エキス、椎茸エキス、コショウペースト

●アレルギー表示(特定原材料)
小麦

●内容量
200ml

●ビンのサイズ
たて 3.7cm × よこ 3.7cm × 高さ(キャップ部分含む)22cm

*開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお使いください。

*シンプルなものではありますが、お渡し用の袋をお付けすることも可能です。
1本が入るサイズのビニール袋と、2本が入るサイズの紙袋がございます。

ご入用の場合は、ご注文時に備考欄へご希望の種類と、必要な枚数をご記入ください。

商品レビューREVIEW

  • 雨後の月
  • 20代
  • 女性
  • 2020/05/15 12:20:10
  • いろいろな料理に使えて、一風変わった味を楽しめるので、良い買い物をしたなと思います。

    豚肉にかけてある写真が美味しそうで、試しに注文をしました。
    パクチーは香りが強くなく、上品な印象です。

    大根サラダを作った時にドレッシングを切らしていて、代わりにかけてみるとものすこく美味しかったので感動しました!
    入れ物が細身なので、冷蔵庫内でもスペースをとらず保存しやすいです。
    また買おうと思いますー。
  • ショップからのコメント
  • 雨後の月様
    この度は当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
    パクチーしょうゆと聞くと驚かれる方も多いのですが、市場で出回っているパクチーとは違う「岡山マイルドパクチー」という香りが控えめで糖度の高いパクチーを使っております。
    しょうゆとかけあわせることによって、上品な香りと甘みが引き出されているのです。
    たまごとの相性はもちろんのことつけだれやかけしょうゆとしても美味しくお召し上がりいただけます。
    雨後の月様のように、ドレッシング代わりにしてもいいですよね。
    スタイリッシュなデザインの瓶も人気があるんですよ。
    是非またご利用くださいませ。(2020/05/27 11:29:20)
  • 真夏
  • 20代
  • 女性
  • 2020/05/08 08:07:31
  • パクチー好きにはたまらん。

  • 学生の頃からパクチーが好きで、友達とパクチー専門料理店に行ったことも。
    そんな私にとって、自宅で手軽にパクチーを楽しめる嬉しい商品でした。

    幅広い料理に使って、パクチー欲を満たします!
  • ショップからのコメント
  • 真夏様
    この度は美観堂オンラインショップをご利用いただき誠にありがとうございます。
    真夏様のようなパクチー好きの方も満足できるパクチー感となっています。
    ご満足いただけまして私どももうれしい限りです。
    こちらの「美観堂謹製パクチーしょうゆ」は隠し味にこしょうが使われていたりと、お醤油好きをもうならせる美観堂自慢の商品です。
    かけたりつけたりはもちろん、色々な使い方でお楽しみくださいませ。(2020/05/27 11:34:18)
  • ふくの実
  • 20代
  • 女性
  • 2020/05/05 10:08:54
  • インパクト大!
  • スタイリッシュなデザインとカワイイピンクのラベルに一目ぼれして購入しました。
    パクチーは食べられるけど特別好きというわけでもなかったので少し心配でしたが、マイルドな風味で食べやすく、いろんなお料理に試しては味を楽しんでいます。
    家族にも勧めてみようと思います!
  • ショップからのコメント
  • ふくの実様
    この度は数あるショップの中から美観堂をお選びいただきましてありがとうございます。
    こちらの「美観堂謹製岡山パクチーしょうゆ」はお醤油ではなかなか見ることのない、メタリックピンクの素敵なデザインで私たち自慢の一品です。
    もちろん見た目だけではなく、試行錯誤の上完成した皆様に喜んでいただけるパクチー醤油となっております。
    ふんわりと鼻に抜けるマイルドなパクチーの香りをぜひ堪能してくださいね。(2020/05/27 11:38:56)
  • 野風
  • 30代
  • 女性
  • 2020/04/30 10:08:10
  • パクチーが苦手な方こそ試して頂きたい商品
  • パクチー味のお醤油!!
    その珍しさとパクチー大好き人間の私は手に取らずにはいられない商品でした。

    「岡パク(岡山マイルドパクチー)」は、パクチー好きの間では有名で、味も香りも優しく上品。
    パクチーの香りと独特の風味、そして胡椒のアクセントが味をひきしめさっぱりしていて、ドレッシング感覚でサラダにかけて食べると美味しいです。
    また、こちらのお醤油で頂く卵かけごはんも、パクチーがほんのり味のアクセントとなりクセになります。

    愛情をかけて育てられている国産の「岡パク」は香りと食べやすさが他のものとは全然違うので、生で食べるのが難しいパクチー嫌いな方ほど手に取って(チャレンジして)頂きたい商品だなと思いました^ ^
  • ショップからのコメント
  • 野風 様
    ご購入、ありがとうございます。
    『岡山マイルドパクチー』は、葉っぱが小さく香りが控えめで、スイーツに使えるほど糖度が高いパクチーなんです。
    野風様は、ご存知だったんですね!
    『岡山マイルドパクチー』を使用したこの醤油は、パクチー好きさん、パクチーが苦手な方にもお試しいただきたい商品になっております。

    倉敷で創業150年の歴史を誇る『とら醤油』さんの醤油に加わり、化学調味料を使わない、体にやさしい醤油になりました。
    「たまごかけごはん」にかけても美味しいですよね。今後も日々のお料理にお楽しみくださいませ。(2020/05/03 15:00:28)
  • まみすけ
  • 40代
  • 女性
  • 2020/04/28 10:26:28
  • 上品なパクチー
  • まずこのピンクの見た目にときめきました!
    可愛すぎですね。
    マイルドで上品なパクチーがたくさん入っていて、お出汁と隠し味の胡椒が効いていていい感じでした。
    たまごかけごはんにもぴったりだし、レモン汁を足してシュウマイのつけダレにしたら最高でした。
    パクチーが苦手な方でも美味しく食べられるお醤油ですね。私はパクチー好きなので、少し上品すぎて追いパクしてます(笑)
  • ショップからのコメント
  • まみすけ様

    素敵なご感想、ありがとうございます!
    追いパクまで楽しんで頂けているのですね!

    おっしゃる通り、パクチーが苦手な方にもご好評頂いております。
    熱を加えるよりも、つけダレやドレッシングのように使って頂いた方がより香りと味を楽しみやすいかと思います。
    茹でただけの豚肉やカルパッチョにかけるのも美味ですよ。

    ピンクのパッケージも気に入って頂けて嬉しい限りです。
    ぜひ、冷蔵庫内も彩るこちらの商品を心ゆくまでお楽しみくださいね。
    (2020/05/03 20:41:10)
  • あまにゃん
  • 40代
  • 女性
  • 2020/04/24 10:45:23
  • お料理のアクセントに
  • まず、瓶の中に沈んでいるパクチーの量に驚きました。
    マイルドパクチーは初めてでしたが、かおりが優しく
    クセがないので、いろいろなお料理に使っています。

    タイ料理をつくるときにナンプラーの代わりに使うと
    子どもたちにも好評です。
    春巻きや餃子のたれや、納豆にかけてもおいしいです。

    美観堂のInstagram、チェックしています。
    レシピを紹介してくださっているので、参考にしてます。
  • ショップからのコメント

  • あまにゃん様

    ご購入頂き、ありがとうございます!

    お子様たちにもご好評頂けているということで、大変嬉しく思います。
    やはりタイ料理との相性は抜群ですね!
    たれにする際はレモンや酢を入れると、爽やかな香りと酸味が加わり、さらに美味しさがアップしますよ。

    Instagramもチェックしてくださり、本当にありがとうございます。
    当サイトでも「美観堂のよみもの」という記事を別ページで展開しておりまして、そちらでも随時レシピなどご紹介していく予定です。
    よろしければ、併せてお楽しみください。

    「美観堂のよみもの」
    https://bikando.jp/magazine/(2020/05/26 22:06:42)
  • えるえる
  • 50代
  • 女性
  • 2020/04/21 10:22:53
  • ネーミングに圧倒されたパクチーしょうゆ
  • 「パクチーしょうゆ」の文字も、ボトル封印シールもマゼンタピンク。おしゃれなお醤油。
    そして、「パクチー」パクチー好き派と苦手派に分かれる印象だけど・・、更に刻んだパクチーがたっぷり。
     実は、このパクチーはマイルドパクチーという生でも美味しく食べられる岡山特産の物が使われている。パクチー苦手派もこれなら大丈夫と思える味で、甘めなテイストをブラックペッパーが大人の味にも引き上げる。
    アレンジ自在の、これは私の一押し醤油。
  • ショップからのコメント
  • えるえる 様
    岡山パクチーしょうゆ、ご購入ありがとうございます。
    岡山のマイルドパクチーは香りがマイルドで甘みがあり、独特な香りが苦手な方でも食べやすいと好評です。
    コショウペーストが入っているので、炒め物やディップの隠し味にもおすすめです。
    今後も、えるえる様の日々のお料理に使っていただけたら幸いです。(2020/04/26 12:55:28)
  • ryo
  • 20代
  • 男性
  • 2020/04/18 18:02:46
  • クセが少ない!
  • 岡山マイルドパクチーを食べた事はないんですが、そのパクチーを使用したこのお醤油は、クセが少なく家でサラダのドレッシングや、お肉料理の隠し味として使ってます!
    パクチーが苦手な方にも、騙されたと思って試していただきたい逸品(珍品?)です!
  • ショップからのコメント
  • ryo様

    嬉しいご感想、ありがとうございます!

    岡山マイルドパクチーは市販のものよりも香りが控えめで糖度が高く、苦手な方でも食べやすいパクチーです。
    岡山ではパクチーアイスにもなっているんですよ。

    かくいう私もパクチーが苦手なのですが、こちらの醤油は自宅に常備をしております。
    大根サラダや茹でた豚肉にかけて頂くととても美味ですよ。

    こちらの通販サイトの別ページ「美観堂のよみもの」では、商品を使ったレシピなどもご紹介しております。
    よろしければ、下記をご参考になさってください。

    https://bikando.jp/magazine/20200415-paccii-recipe/(2020/04/23 17:08:10)
写真 : スタッフ写真

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