美観堂謹製 燻製だししょうゆ

美観堂謹製 燻製だししょうゆ
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販売価格
1,150円
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倉敷の老舗醤油醸造所と美観堂が共同開発した、だしの旨味と燻製の薫りが豊かなお醤油です
『美観堂謹製 燻製だししょうゆ』は、美観堂オリジナルの燻製醤油。

創業150年以上の歴史をもつ、倉敷の老舗醤油醸造所『とら醤油』さんと『美観堂』がコラボレーションして誕生した、オリジナル商品の第2弾です。

※2019年に商品名を『燻製風だししょうゆ』から『燻製だししょうゆ』に変更いたしました。

オリジナル商品第1弾である『美観堂謹製 黄ニラしょうゆ』は、岡山県特産の黄ニラを使い、年間7,000本以上を販売する美観堂の人気No.1商品となっています。

私たちの会社、『株式会社有鄰』が運営するカフェ『有鄰庵』の麺メニューに使用するめんつゆとして開発された、こちらの燻製醤油。
(季節限定メニューのため、提供していない時期もあります)



カフェ『有鄰庵』のメニューのひとつに留めず「もっと多くの方に味わってもらいたい!」という想いから、この度『美観堂謹製 燻製だししょうゆ』として商品化しました。

桜チップスを100%使用してスモーク!薫りが違います



ベースとなっているのは、創業150年以上の歴史をもつ『とら醤油』さんこだわりの、こいくち醤油。

そのこいくち醤油をもとに、桜のチップスを100%使用してスモークした調味液をかけあわせて仕上げています。
そうして完成させたこのお醤油は、だしの旨味と燻製の薫りがクセになる、コクの豊かな味わいです。

だしのかつお節は、100%かつお節の原料を使用。
化学調味料は使用しておりません。

『燻製だししょうゆ』おすすめの使い方



燻製の薫りをつけただし醤油なので、卵料理と相性バツグンです!
写真のように、目玉焼きやゆで卵にかけて。
たまごかけごはんのお醤油としても使えます。

「燻製」と聞くと、「スモークチーズ」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
おつまみ好きな方には、このお醤油をチーズにたらすだけで病みつきになること間違いなし。



バターやオリーブオイルなどと合わせて、パスタの味付けとしてもおすすめです♪

燻製だししょうゆのレシピ例



【燻製だししょうゆの和風パスタレシピ】

材料 (3人分)

スパゲッティ 300g
椎茸・舞茸・ぶなしめじ 適量
ベーコン 3枚
バター 10g
ねぎ 適量
刻み海苔 少々
美観堂謹製 燻製だししょうゆ 大さじ3

作り方

1.フライパンへバターを引き、椎茸・舞茸・ぶなしめじ、ベーコンを炒めます。

2.茹でたスパゲッティに、お醤油をからめます。

3.スパゲッティと1.を和えてお皿に盛り、細かく刻んだねぎと刻み海苔を散らして出来上がりです。
燻製だししょうゆの量はお好みで足しながら、お召し上がりください。

燻製の薫りを楽しむ調味料として、ちょっぴり変わり種のだし醤油として。
様々な使い方を楽しみながら、ぜひ味わってみてください!

その他にも美観堂のよみものサイトで『美観堂謹製 燻製だししょうゆ』を使ったレシピを公開しております。
ぜひご覧ください!
『燻製だししょうゆ』の使い方・レシピ集|美観堂のよみもの


よくあるご質問と回答

Q.「たまごかけごはん」以外の使い道はありますか?
A.本ページ掲載以外での、スタッフのオススメは「ピンチョス」と「漬け丼」です。
『燻製だししょうゆ』は乳製品との相性抜群!
クリームチーズやカマンベールチーズに掛けて頂くと、とても美味しいピンチョスになります。
また、漬け丼はお刺身を『燻製だししょうゆ』に漬け込むだけなので、とても簡単ですよ。
その他、リピーターさんの中には「このお醤油一つで煮物が美味しくできるの!」と、毎回3本抱えてレジに見える方も。
ぜひ、様々な料理にお試しいただければと思います。

Q.燻製の香りはしますか?
A.はい。
桜チップスを燻して風味づけしているので、燻製のスモーキーな香りが楽しめます。

Q.『黄ニラしょうゆ』との違いは何ですか?
A.『黄ニラしょうゆ』よりは味が濃く、カツオ風味が効いているのが特徴です。
魚料理の臭み飛ばしや、少し薄めて麺つゆなど、お料理の調味料としても活躍しますよ。

Q.他のサイズ展開はありますか?
A.申し訳ございませんが、『美観堂謹製 燻製だししょうゆ』は200mlサイズのみとなります。
「使い切れるかな...」と思われるかもしれませんが、幅広いお料理の調味料としてお使いいただけます。
ぜひお試しください。

燻製だししょうゆ200ml

美観堂謹製 燻製だししょうゆ 商品詳細


●原材料名
しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、糖類(砂糖、水あめ)、たん白加水分解物加工品、かつお節だし、発酵調味料、食塩、酵母エキス

*開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお使いください。
*めんつゆとしてご使用の際は、水またはお湯で2〜3倍にうすめてください。

●内容量
200ml

●ビンのサイズ
たて 3.7cm × よこ 3.7cm × 高さ(キャップ部分含む)22cm

*シンプルなものではありますが、お渡し用の袋をお付けすることも可能です。
1本が入るサイズのビニール袋と、2本が入るサイズの紙袋がございます。

ご入用の場合は、ご注文時に備考欄へご希望の種類と、必要な枚数をご記入ください。

姉妹商品のお醤油もございます

『とら醤油』さんと『美観堂』が共同開発したお醤油です。
よろしければぜひ、ご覧ください。

美観堂謹製 黄ニラしょうゆ(当店人気NO.1!たまごかけご飯との相性抜群)
美観堂謹製 岡山パクチーしょうゆ(パクチーが苦手な方にもお勧めしたい、お肉料理にぴったりのお醤油!)

ギフトにもおすすめです

こちらの『燻製だししょうゆ』が入った、ギフトセットを取り揃えております。
大切な人への贈り物に、お中元やお歳暮におすすめです。

美観堂ギフトセット(美観堂謹製 黄ニラしょうゆ・燻製だししょうゆ)
美観堂ギフトセット(美観堂謹製 燻製だししょうゆ・雑穀物語 美人うどん)
美観堂セレクトギフトセット(美観堂いちおし商品詰め合わせ)

美観堂セレクトギフトセット
※写真の『黄ニラしょうゆ』を『燻製だししょうゆ』に変更して、ご注文いただけます。

商品レビューREVIEW

  • ましまろ
  • 40代
  • 女性
  • 2020/05/28 19:14:53
  • 常備したい調味料
  • 燻製の香りがしてコクがあるので、どんな料理に使おうか迷いましたが、まずは、たまごかけご飯にしました。青しそを刻んでのせると、色合いも良く、燻製の香りも引き立って美味しかったです。

    味付けたまごも家族に好評でした。
    この「燻製だししょうゆ」だけで、ゆでたまごを
    漬けたのですが、風味良く美味しい味付けたまごになりました。ラーメンの具にしたり、ポテトサラダの上にのせておつまみにしました。

    次は、煮物や炒め物にも使ってみようと思ってます。冷蔵庫に常備しておきたい調味料の一つになりました。
    「パクチーしょうゆ」も気になるので、また次の機会に購入しようと思っています。

  • fuk
  • 20代
  • 女性
  • 2020/05/25 12:52:37
  • ふわりと広がる燻製の風味
  • 『燻製』という商品名に惹かれて購入してみました。
    使ってみると、麺のつけ汁だけでなく、チャーハンやパスタ、チーズにお豆腐など、何に合わせても美味しくいただけるのでとても重宝してます!
    ちょっと使うだけでいつもの料理が簡単にアップグレードするので、これからも使っていきたいと思います!
  • ショップからのコメント
  • fuk様

    ご購入頂き、ありがとうございます!
    幅広いお料理に使って美味しさを発見して頂き、嬉しい限りです。

    fuk様の試されたレシピの他にも、焼き魚にかけたり天ぷらのつゆとして使ったり、ゆで卵を漬け込んで燻製卵を作ったりなど、まさに万能と言っても過言ではないほどのレパートリーを生み出せるお醤油です。
    実店舗でも、おまとめ買いをされる方が続々と増えております。

    当サイトの別ページ「美観堂のよみもの」でも、随時レシピのご紹介をしております。
    スタッフが自信を持っておすすめする料理たちも、ぜひお試しになってください。

    「美観堂のよみもの」
    https://bikando.jp/magazine/(2020/05/26 22:31:58)
  • Yasu
  • 40代
  • 女性
  • 2020/05/20 19:56:31
  • 香りが違います!
  • とにかく風味がとてもいいです。
    だし醤油なので、おうどん、そうめんなどの麺つゆとして利用がお勧めです。

    瓶がとてもおしゃれなので、普段使いには少し贅沢な気分になりますが、黄ニラとのセットはプレゼントにはとても喜ばれると思うので、また利用しようと思います。
  • ショップからのコメント
  • Yasu様
    この度は当店のオンラインショップをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
    こちらの「美観堂謹製燻製だししょうゆ」は燻製のスモーキーな香りとだしのうまみで、Yasu様がおすすめされているとおり、これからの季節はひと味違っためんつゆとしてお楽しみいただけます。
    スタイリッシュなデザインの瓶は贈り物にもぴったりです。
    またのご利用、スタッフ一同お待ちしております。(2020/05/27 11:27:52)
  • mono no aware
  • 20代
  • 男性
  • 2020/05/14 19:01:43
  • 燻製の香りと出汁の旨味!
  • いつもは黄ニラしょうゆを購入しているんですが、趣向を変え今回は燻製だししょうゆにしてみました!

    その結果…燻製のいい香りが本当にするし、出汁の旨味がしょうゆ全体に溶け込んでおりどストライクでした!

    我が家ではめんつゆとして使ったり、母親がお魚を煮る時にも使用していたんですが、とても美味しいく感動しました!
  • ショップからのコメント
  • mono no aware様
    この度は数あるショップの中から美観堂をお選びいただきありがとうございます。
    当店一番人気の「美観堂謹製黄ニラしょうゆ」も購入いただいているとのことでありがとうございます。
    こちらの「美観堂謹製燻製だししょうゆ」は桜のチップでスモークした調味液を使っておりますので、燻製の香りが食欲をそそる商品です。
    化学調味料は使わずかつお節だけでとったお出汁が入っているので、めんつゆとしてはもちろん、お母様のように煮物に使っていただくと簡単に本格的な煮物ができあがります。
    ぜひ、色々なお料理にお試しくださいませ。(2020/05/27 11:30:13)
  • ひまわり
  • 40代
  • 女性
  • 2020/05/14 15:17:29
  • 香りも美味しい!
  • 燻製風と言う名の通り、スモークの香りが食欲をそそる味ですね!
    お酒が好きなので、えだまめやお豆腐、チーズにかけると簡単に超美味しいおつまみができて嬉しいです。
    同じくお酒好きの友人に送ろうかなと思っています。
  • ショップからのコメント
  • ひまわり様

    ご購入頂き、ありがとうございます!
    燻製の香りがしっかりしていて、美味しいですよね。

    素材にそのままかけるだけで、がらりと味を変化させてくれるこの醤油は手軽に一品が作れて便利ですよね。
    おつまみがお好きということでしたら、天ぷらやフライ、おひたしなどにもおすすめですよ。

    ご友人への贈り物へのご検討、嬉しいです。
    お醤油は専用のギフトボックスをご用意しておりますので、ぜひそちらも併せてご覧頂けると幸いです。
    https://bikando.jp/?pid=136455307(2020/05/26 21:06:51)
  • ライ麦
  • 20代
  • 女性
  • 2020/05/07 20:00:56
  • 初めての味!
  • 「燻製のお醤油、、?」と思いましたが、スモーキーな味はもともと好みだったので試してみると深みとコク、香りがしっかり感じられました。
    桜チップスがよく働いていて洋風のお料理にも合いそうだなと思いました!シンプルなものにも隠し味としても重宝しそうです。
    燻製づくしで燻製ベーコンや卵にかけても美味しそうなので今度試してみます!
  • ショップからのコメント
  • ライ麦様

    ご購入頂き、ありがとうございます!
    ご存知の通り、桜のチップスを100%使用して薫り豊かなだししょうゆに仕上がっております。

    元々めんつゆとして使用するために開発されたこともあり、麺類との相性が抜群です!
    そうめんやうどん、そばにも使って頂けます。
    割合もお好みで作って頂けますので、ぜひお試しください。
    また、魚料理ともよく合いまして、焼き魚や天ぷらにおすすめです。
    考案してくださったベーコンや卵との組み合わせも、きっとお気に召して頂けると思います。

    無添加でお作りしておりますので、色々なお料理に安心してお使い頂けます。
    当サイトでもお取り扱い商品を使ったレシピを随時ご紹介していく「美観堂のよみもの」というページをご用意しておりますので、ぜひご覧になってください。
    https://bikando.jp/magazine/(2020/05/26 21:12:19)
  • どすこい
  • 20代
  • 女性
  • 2020/04/30 17:50:06
  • スモーキーな香りにハマりました!
  • お醤油を燻製しているって、どういうことだろう?と思っていたのですが、食べて納得。とてもスモーキーな香りがしました。

    香りの正体は、桜チップスとのことで。
    それ以来、使うたびに脳裏に桜が浮かんで、いい気分になります(笑)

    様々な料理に使ってみるのが楽しみです。

  • ショップからのコメント
  • どすこい 様
    ご購入、ありがとうございます。

    創業150年以上の歴史をもつ『とら醤油株式会社』さんこだわりのこいくち醤油をもとに、桜のチップを100%使用してスモークした調味液をかけあわせて仕上げています。
    そうして完成させたこのお醤油は、だしの旨味と燻製の薫りがクセになる、コクの豊かな味わいです。

    私たちの会社、株式会社有鄰が運営する『カフェ有鄰庵』の麺メニューに使用するめんつゆとして開発された燻製醤油ですが、「たまごかけごはん」にかけても美味しいんです!
    だしのかつお節は、100%かつお節の原料を使用。化学調味料は使用していないので、安心して召し上がれます。
    お料理にコクが出ると煮物に使ってくださっているお客様もいらっしゃいます。
    どすこい様の日々のお料理に活躍すること間違いありません。

    『燻製だししょうゆ』と『黄ニラしょうゆ』がセットになったギフトもご用意しています。
    大切な人への贈り物に、お中元やお歳暮におすすめです。
    ▶美観堂ギフトセット美観堂謹製 黄ニラしょうゆ・燻製だししょうゆ)
    https://bikando.jp/?pid=136455307(2020/05/03 14:55:39)
  • まるもり
  • 50代
  • 女性
  • 2020/04/26 15:21:43
  • 美観堂さんのオリジナルしょうゆトリオ
  •  「燻製だししょうゆ」は美観堂さんのオリジナルしょうゆトリオの中でもトップの使い良さです。
     かけ醤油として、炒め物・煮物の香り付けにと、プラスするだけで、いつものお料理にコクがうまれるのです。つい、掛けてしまいます。つい、使ってしまいます。大好きです。
  • ショップからのコメント
  • まるもり様
    この度は嬉しいコメントをいただきまして誠にありがとうございます。
    「美観堂謹製燻製風だししょうゆ」は当店オリジナル商品の中でも、とても人気の高い商品でございます。
    普通のお醤油代わりとしてもよし、まためんつゆのように使ってもよしの万能調味料です。
    様々な使い方でぜひお楽しみください。(2020/05/03 16:14:40)
  • ぱたぱた
  • 30代
  • 女性
  • 2020/04/23 13:05:51
  • 美味しい!
  • 知人に戴いたのをきっかけに、こちらの燻製だし醤油を使うようになりました。
    スモークの香りがとても良くて、とにかく味が美味しい!

    色んな料理に合うのですが、我が家は刺身醤油の代わりによく使います。
    家族全員このお醤油が大好きです!
  • ショップからのコメント

  • ぱたぱた様

    嬉しいお褒めの言葉、ありがとうございます!

    知人の方にご紹介頂いたのですね。
    実店舗でもこちらのお醤油は大変ご好評頂いておりまして、とても有り難いことに口コミでその評判が広がりつつあります。
    すでにご実感頂いている通り、魚料理との相性が抜群でして、他にも焼き魚、フライ、煮付けにもお使い頂けます。

    「だししょうゆ」ですので、薄めておうどんのだしにもつかって頂けますよ。

    まだ始まったばかりですが、当サイトの「美観堂のよみもの」という別ページでは、お店の商品を使ったお料理のレシピをご紹介しております。
    随時更新しておりますので、こちらもぜひ覗いてみてください。
    https://bikando.jp/magazine/(2020/04/26 15:49:47)
  • ちび丸
  • 20代
  • 女性
  • 2020/04/23 12:50:21
  • なんにでも合う
  • 店頭で試食だけしたのですが、何日か経っても味が忘れられず、ネットで購入しました。

    口に入れると燻製の香りが一気に鼻をぬけて、だししょうゆならではの「あまじょっぱさ」がなんとも言えない食欲をそそります。

    卵かけご飯に合うということだったのですが、オムレツを作るときにちょっと垂らして混ぜてみると、簡単だし卵ができました。笑
    あとは、お魚の天ぷらにちょっとつけるだけでも美味しさが引き立ってGoodでした!
    醤油はこちらを含めて3種類あったので、他のお味も試してみたいですー。
  • ショップからのコメント
  • ちび丸 様
    燻製風だししょうゆをご購入いただき、ありがとうございます。
    ご来店ありがとうございました。お味見していただけて良かったです。
    お魚のてんぷらにも合うんですね!
    姉妹商品として、黄ニラしょうゆ・岡山パクチーしょうゆもございます。
    どのしょうゆも、たまごかけご飯に合います。
    よかったら是非お試しください。(2020/04/26 13:05:22)
  • Rose Mary
  • 30代
  • 女性
  • 2020/04/18 09:16:44
  • 我が家の常備調味料です!
  • 姉妹店有鄰庵カフェの期間限定メニュー「美人うどん御膳」を頂いた際に、薫り深い「燻製風だししょうゆ」と麺との相性の良さに感動し、ぜひお家でもその味を再現したいと購入して帰ったのがきっかけで、今では我が家の常備調味料の一つです^ ^

    香ばしい薫りをそのまま楽しみたい時は、麺つゆとして以外にも、お刺身や卵かけご飯にかけても薫りがアクセントとなり相性バツグン!
    普通のお醤油では味わえない、鼻に漂う豊かな燻製の薫り、お出汁の甘みがクセになります。

    また、自家製ドレッシングを作る際にもこちらのお醤油を試してみましたが、オリーブオイル、ビネガーとの相性の良さには驚きでした。
    和にも洋にも幅広く使え、いつものお料理の味が格段と上がります!
    周りの人達にオススメしている一品です^ ^
  • ショップからのコメント
  • Rose Mary 様
    姉妹店有鄰庵カフェへのご来店、ありがとうございます!
    そして、燻製風だし醤油を色々なお料理に使ってい頂けてとても嬉しく思います。
    当店の燻製風だし醤油は、桜チップ100%を使用してスモークした調味料をかけ合わせて仕上げており、化学調味料不使用で作っております。これからもぜひ、色々なお料理に使ってお楽しみ下さい。(2020/04/26 16:05:13)
写真 : スタッフ写真

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