雑穀物語 美人うどん(赤米)

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岡山県総社市で有名な「赤米」を練り込んだ、見た目も華やかなおうどんです
美人うどんを製造するのは、親子4人で力を合わせて励まれている『小山製麺』さん。

瀬戸内海に面した穏やかな地域、岡山県南西部の笠岡市で麺づくりをされています。

岡山県笠岡市の風景

『小山製麺』さんのある備中地方は、古くから麺づくりの盛んな場所。

手延べそうめんの産地としても、名を馳せてきました。

昭和20年の創業以来、原材料を厳選し、素材本来の特性を引き出した麺づくりを徹底。

「雑穀は輸入が9割」と言われている中でも、すべて国産雑穀を使用するなど、安心安全にこだわっています。

また、麺はゆっくりと乾燥させることで、表面をキメ細やかに。
ツルツルとした口当たりと、強いコシを生み出しました。

澄んだ空気と清らかな水で作られた、昔ながらの美味しさを、お楽しみください。

美人うどんの料理イメージ

こちらのページでは「赤米」をご購入いただけます

『美人うどん』は雑穀の種類に伴い、全5種類をラインナップ。
こちらのページでは、食卓を華やかに演出する「赤米」をご購入いただけます。



『美人うどん(赤米)』のテーマは、”肌トラブルに負けない強い自分に”。

赤米という言葉。
耳馴染みのない方も多いかもしれませんが、もともと日本では、白米よりも古くから栽培され、神にお供えする神聖なものとして扱われていました。

現在でも岡山県総社市の国司神社では、旧暦1月6日の正月祭りと旧暦11月15日の霜月祭りにて『赤米の神饌(あかごめのしんせん)』という、赤米を神前にお供えする神事が行われています。

これは岡山県の重要無形民俗文化財にも指定されているお祭りです。

備中国分寺と赤米の穂
▲岡山県総社市にある備中国分寺。秋になると赤米の稲穂が揺れてとても綺麗です。

赤米には、ワインで有名なタンニンと呼ばれるポリフェノールが含まれています。

タンニンには抗炎症・抗アレルギー効果があり、肌トラブルの原因を排除できます。
また抗酸化作用が強くメラニン色素の沈着を防ぐ効果があり、シミを抑える働きがありますよ。

・抗酸化作用による老化防止、メラニン色素の沈着防止
・脂肪を燃焼する効果
・抗炎症、抗アレルギー効果で美肌効果

※上記記載内容は、赤米(粒)の栄養素から得られる効果を一般的な知識としてまとめたものです。
効果には個人差があります。

他の種類と組み合わせるのもオススメです

他の種類とミックスすれば、食卓の彩りがさらに豊かに!
それぞれの商品ページにて、販売していますので、組み合わせてのご購入もご検討くださいね。

『美人うどん』のラインナップ

美人うどん(黒米)| 美観堂
インパクト大の黒い麺は、食卓の主役になります。
もち米ならではの、モチモチした食感が特徴。
白米と比べ抗酸化作用が強く、老化防止や血管保護、新陳代謝を促す効果が...!
若々しさを保つのに大事な栄養素が数多く含まれていますよ。

美人うどん(もち麦)| 美観堂
そばのような色をしていますが、食感はモッチモチ!
麦の香りがとても強いのが特徴で、レストランのメニューとして採用されているところもあります。
炭水化物の吸収や血糖値の上昇を抑えたり、糖質や脂質の吸収を抑えたりと、肥満やダイエット効果が期待できます。

美人うどん(きび)| 美観堂
もち性の黍を使用しており、モチモチ食感と、黍独特の卵のような香りが特徴の麺です。
ごま油との相性が良いため、通常のうどんの他にも、中華風メニューとも相性抜群。
鉄分や亜鉛、マグネシウムなどのミネラルを多く含むのが特徴で、たんぱく組成が優れており、体力増強や肝機能の促進などに効果があります。

美人うどん(玄米)| 美観堂
もち米の玄米を使用しているため、食感はモチモチ。
クセがなくどんな料理にも相性よくお使いいただけます。
また、ストレスへの抵抗を強くしイライラや精神不安定を防止するB1、細胞の成長促進や再生に不可欠なB2などが、白米より多く含まれています。

『雑穀物語 美人うどん(赤米)』商品詳細

●原材料名
小麦粉(国内製造)、赤米粉(岡山県産)、食塩(赤穂海水)
●内容量
180g(2人前)

ギフトにもおすすめです

こちらの『美人うどん』が入った、ギフトセットを取り揃えております。
大切な人への贈り物に、お中元やお歳暮におすすめです。

美観堂ギフトセット(美観堂謹製 黄ニラしょうゆ・雑穀物語 美人うどん)
美観堂セレクトギフトセット(美観堂いちおし商品詰め合わせ)

美観堂セレクトギフトセット

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