雑穀物語 美人うどん

岡山県の南西部、備中地方にある笠岡市というのどかな環境で作られている「美人うどん」。 1945年創業の小山製麺さんの逸品です。 美人うどん(小山製麺) 備中は古くから麺作りの盛んなところで、手延べそうめんの産地としても知られています。 特に笠岡市は、瀬戸内海に面した穏やかな地域でのどかな環境で、小山製麺さんもその地で確かな麺づくりをされています。

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