倉敷名物 元祖むらすずめ(むらすゞめ)

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4個入8個入12個入16個入24個入
  • 入数
販売価格
650円
購入数量
140年以上大切に守り育てられてきた、和製クレープのような外皮と粒あんのハーモニーが絶妙な倉敷銘菓です。
『むらすゞめ(むらすずめ)』は岡山県や倉敷を代表する、定番のお土産としてすっかり有名なお菓子です。

つくられているのは、明治10年(1877年)創業の、御菓子処「橘香堂(きっこうどう)」。

倉敷を代表する銘菓『むらすずめ(むらすゞめ)』を製造している、老舗菓子店です。

手づくりに、こだわり続ける

新鮮な卵と特別なブレンドの小麦粉を使用し、和製クレープのように薄く丸く焼いた外皮。
厳選された北海道産小豆を使い、甘さを抑えて丁寧に炊き上げた粒あん。

召し上がった瞬間に、これらが溶け合うハーモニーが『むらすずめ(むらすゞめ)』の味わいです。



創業以来受け継がれている味へのこだわりを、今でも熟練の職人がひとつひとつ、丹念に手作りしています。
また、『むらすずめ(むらすゞめ)』は茶趣のあるお菓子として、茶道各流派10月のお菓子にも指定されているそうですよ。


『むらすずめ(むらすゞめ)』誕生のおはなし

江戸時代に天領であった倉敷は、備中米の集散地で米倉(こめぐら)が多く軒を連ねていたことから、倉屋敷・・・倉敷という地名がつきました。

米の出来・不出来は生活を大きく左右していたため、倉敷の人々はお盆になると、い草で編んだ笠をかぶって豊作を祈願する豊年踊りを行いました。
その踊る姿は、稲穂に群がる雀のようであったと言われています。

「橘香堂」の創業者・吉本代吉氏は、“備中米の集散地である、倉敷にふさわしい銘菓を”という想いから、この編み笠の形と、稲穂の黄金色からヒントを得て『むらすずめ(むらすゞめ)』を作り上げました。



名付け親は、倉敷で薬種商を営んでいた林家の第8代当主であり、倉敷の町づくりに大きく貢献した林孚一(ふいち)氏。

同じく林孚一氏によって、「橘香堂」という屋号も命名されました。「橘」には「菓子の祖」という意味合いが込められています。

明治の初め頃は、生菓子を一般的に「餅菓子」と呼んでいた時代で、米粉で作るお菓子がほとんどだったそうです。
その時代に小麦粉や卵を使用したお菓子を誕生させたことで、洋菓子のような印象の画期的なお菓子として、多くの人から注目を集めました。

それから140年以上、日々研究が重ねられ、『むらすずめ(むらすゞめ)』は現代に合った味へと変化を続けています。


お菓子は文化である

“伝統を守りながらも新しい味を求め、社員1人1人がお客様の心を理解し、素材にこだわった良い品を届ける”を理念とし、現代までお菓子づくりに力を注いできた「橘香堂」。
伝統と挑戦は、共に不可欠なものであると考えています。



創業以来のロングセラーである『むらすずめ(むらすゞめ)』を大切に守り育てながらも、いち早く洋菓子の製造を始めたり、地方ではまだ珍しかったチョコレート菓子の販売を手掛けたりといったことで、倉敷の街へ新しいお菓子の魅力を伝えてきました。

現在の代表取締役社長、吉本豪之氏は「お菓子は文化である」と語ります。

倉敷に縁のある方にはおなじみの、そうでない方には和風クレープのような食感が新しい『むらすずめ(むらすゞめ)』。
140年以上の歳月をかけ育て上げられた倉敷銘菓を、ぜひご賞味くださいませ。


『むらすずめ(むらすゞめ)』商品詳細

【名称】生菓子

【原材料名】砂糖(国内製造)、小豆、小麦粉、麦芽糖、卵、還元水飴、粉末寒天/トレハロース、膨張剤、着色料(黄4)
※特定原材料の小麦、卵を使用しています。

【内容量】4個入・8個入・12個入・16個入・24個入よりお選びいただけます。

【賞味期限】製造日より14日
※生菓子のため、開封後はお早くお召し上がりください。4個ずつのパック包装となっております。

【保存方法】直射日光、高温多湿をお避けください。

※こちらの商品は、のし紙の指定は承りかねます。予めご了承くださいませ。

商品レビューREVIEW

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