【終売】【7月8月限定・冷凍配送】瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ フルサイズ

【終売】【7月8月限定・冷凍配送】瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ フルサイズ
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紙箱入り木箱入り
  • 箱のタイプ
販売価格
3,024円(内税)
購入数量
この夏の新作!自家製レモンコンフィが効いた爽やかな味わい
2026年8月19日追記==============

こちらの商品は、販売を終了いたしました。
季節の味をお楽しみいただきました皆さま、ありがとうございました!

『美観堂』では他にも、姉妹店『はれもけも』の商品をたくさん取り揃えております。
よろしければ、下記よりご覧くださいませ。
はれもけも商品一覧ページ | 美観堂

==============追記ここまで

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クール便(冷凍)でのお届けとなります。
商品名に【冷凍配送】と記載してあるもののみ同梱可能です。
常温、冷蔵配送商品と同梱できないため、別々でのご購入をお願いします。

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7月〜8月の限定販売!瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ

私たちの姉妹店『はれもけも』が立ち上げたチーズケーキ専門ブランド『倉敷チーズケーキ隊』の『瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ フルサイズ』です。

チーズケーキ生地に自家製のレモンコンフィチュールを混ぜ込んだ、爽やかで甘酸っぱい味わい!

在庫がなくなり次第販売終了となりますので、気になる方はお早めにお買い求めいただけると嬉しいです。

瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ

『倉敷チーズケーキ隊』に込められた思い

2020年の春に発生した、新型コロナウイルス。
他のお店と同じく、姉妹店『はれもけも』も2020年の春からコロナによってお店の窮地に立たされました。

美味しいものを作っている自信はあっても、お客様にお越しいただけない……。
売上は前年の半分以下……。

そんな窮地の中、「なんとかしないと!」という一心で生み出したのが、通販でもお届けできるチーズケーキでした。

バスクチーズケーキプレーン
※写真は『バスクチーズケーキプレーン フルサイズ』です

最初に生み出した『バスクチーズケーキプレーン』のレシピを考えたのは、大のチーズ好きである、初代店長の"ちゃい"(加藤泰)さん。

自身のケーキ作りの経験とノウハウ、そして「世界中のチーズから厳選して最高に美味しいチーズケーキを作る!」という思いから出来上がった、とろける食感のチーズケーキです。

倉敷チーズケーキ隊

このレシピが完成したとき、ありがたいことにちょうど地元のテレビ局さんがコロナで苦しんでいるお店の情報を集めてくださり、このバスクチーズケーキも夕方のローカル番組で取り上げられました。

そこで買っていただいた方々からいただいたのは、スタッフの予想を上回るほどのお褒めの言葉たち...!

バスクチーズケーキ

ここまで喜んでいただけた商品を、もっと多くの方に届けたい。
味わってもらいたい。

このバスクチーズケーキに、まだコロナのダメージが続くお店の未来も託して、正式なブランド(専門店)として立ち上げよう。

そのような思いから、『倉敷チーズケーキ隊』は誕生しました。

倉敷チーズケーキ隊

夏にぴったり!レモンの爽やかさ&甘酸っぱさがたまらないチーズケーキ

『瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ』は、入社2年目のパティシエ・みかん(長安 夏海)さんが中心となってレシピを考案。

「柑橘が大好き!」という彼女ならではの、こだわりがたくさん詰め込まれた新作チーズケーキです。

パティシエ・みかん(長安夏海)
▲今回のレシピリーダー・パティシエみかん(長安夏海)さん

主役は、広島県を中心に栽培されている『瀬戸内レモン』。

『瀬戸内レモン』は外国産のレモンに比べて、酸味がまろやかで糖度が高いのが特徴。

また果汁がたっぷりと詰まっており、そのぶん香りもとっても爽やかなんだそう....!

瀬戸内レモン

今回は、その果皮(ピール)を使って厨房で自家製のコンフィチュールに。

砂糖・塩・レモン汁(このレモン汁も瀬戸内レモンを絞ったもの)と一緒に煮詰めたものが、生地の中に混ぜ込まれています。

一口食べれば、爽やかさと甘酸っぱさ、そしてピールならではの心地よいほろ苦さが広がりますよ。

瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ

そしてチーズケーキの表面にもひと工夫。

岡山県産の『姫レモン』を砂糖漬けにしたものが、可愛らしくトッピングされています!

「あれ、瀬戸内レモンではないの?」と思われるかもしれませんが、そこはあえて別品種をセレクト。

『姫レモン』の皮がもつ山椒のような個性的な香りに着目し、トップに乗せることで、食べたときのアクセントになるように工夫されています。

瀬戸内レモンのチーズケーキ

爽やかで甘酸っぱいチーズケーキ生地に、スパイシーな香りが重なる、『はれもけも』初のレモンチーズケーキ!

柑橘を愛するパティシエさんが考案した、この夏の自信作です。

2ヶ月限定の味わい、ぜひたくさんの方にお楽しみいただけると嬉しいです。

瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ

『瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ』はここがポイント!

●レモンピールは細かく刻んでコンフィチュールに

『瀬戸内レモン』の果皮(ピール)は、ミキサーで細かくしてからコンフィチュールに仕立てられています。

そのほうが、生地とのまとまりがよく、食べた時のバランスも良かったんだそう!

かなり細かくされているため、ピールの食感が邪魔をすることはありませんのでご安心ください。

瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ

●最後まで美味しく食べられる配合に

生地に混ぜ込むコンフィチュールの量については、何度も試作を重ねられました。

控えめにするとレモンらしさが物足りない。

反対に入れすぎると酸味が前に出すぎてしまい、クリームチーズのコクとのバランスが崩れてしまうんだそう。

少なすぎず多すぎず、「これなら最後まで美味しく食べられる!」という絶妙なバランスに仕上げられています!

瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ

●レモンの香りを飛ばさない焼き加減

表面を真っ黒に焦がすバスクチーズケーキに対して、今回のチーズケーキは焼き色は控えめ。

レモンのフレッシュな香りを逃さないよう、140度の低温でゆっくりと湯煎焼きされています。

口の中に運べば、爽やかな香りがふわっと広がりますよ。

瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ

試食したスタッフの感想

スタッフの感想とオススメのコメントをご紹介します。

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見た目が可愛くて、食べる前からテンションが上がりました!
レモンを使ったチーズケーキを初めて食べたのですが、爽やかさとキュンとする酸味があり、とってもさっぱりした食後感。
上に乗せられたヒメレモンの複雑な香りがアクセントになっていて、リッチな香りの余韻も感じました🍋💕

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爽やかで夏にぴったりのチーズケーキ!
個人的には半解凍がレアチーズケーキ感があって軽くて食べやすく、好みでした🍋💕
レモンピールのほのかな苦みが良いアクセントになっていて、ただ爽やかなだけではなく味に奥行きがあるのも良かったです✨
甘さや酸味がぼやけず、全体を引き締めてくれている感じがしました!

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まろやかでコクのあるチーズケーキに爽やかなレモンが相性抜群でした🙌
見た目もヒメレモンが乗っていて、焦げ目をつけずに焼いているので爽やか🍋
生地に入ったレモンピールと果汁で、しっかりレモンの風味を楽しみながら、夏でもスッキリと食べやすいチーズケーキです!

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瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ

クール便(冷凍)でお届けいたします

『倉敷チーズケーキ隊』のチーズケーキは、2種類の楽しみ方があります。

●半解凍で楽しむ

お召し上がりになる3時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、切り分けてください。

アイスクリームのようなひんやりとした食感と、濃厚な口溶けをお楽しみいただけます。

●全解凍で楽しむ

お召し上がりになる6時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、切り分けてください。

王道のとろ〜りなめらかな食感をお楽しみいただけます。

瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ

チーズケーキを綺麗にカットする方法

1.包丁を沸騰したお湯に浸して温める
2.包丁の水分を清潔な布巾で拭き取る
3.チーズケーキをカットする

切るたびに、1〜3を繰り返してください。

※なおカットの際、表面にトッピングした姫レモンが包丁に沿って動くことがございます。
それによって、写真のように断面に入っているように見える場合がございますが、姫レモンはトッピングのみで内側には混ぜ込んでおりません。

瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ

●木箱入り(税込350円追加)

高級感漂う『倉敷チーズケーキ隊』オリジナルの木箱に入れてお届けいたします。

お中元など、大切な方へのプレゼントにオススメです。

チーズケーキ隊オリジナル木箱

『【7月8月限定・冷凍配送】瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ フルサイズ』商品詳細

●原材料名
クリームチーズ(オーストラリア製造、フランス製造)(乳成分を含む)、卵、砂糖、生クリーム、レモン砂糖漬け(レモン、砂糖、水飴、ブランデー)、レモン果汁、ホワイトチョコレート、塩/乳化剤(大豆由来)、酒精、香料
●賞味期限
冷凍保存で6ヶ月、解凍後冷蔵1週間
●保存方法
冷凍(-18℃以下)、解凍後要冷蔵(10℃以下)
●特定原材料等(28品目)
卵、乳、大豆
●栄養成分表示(1本390gあたりの推定値)
熱量1368.5kcal/タンパク質24.3g/脂質92.2g/炭水化物84.7g /食塩相当量1.6g
●商品サイズ
約縦5.5cm×横16.5cm×高さ4.5cm
●箱のサイズ
縦7cm×横18cm×高さ5.5cm

\\初回10%オフ!チーズケーキやスイーツの定期便あります//

●【2ヶ月に1本お届け】季節のチーズケーキ定期便

『季節限定チーズケーキ』を、2ヶ月に1本ご自宅にお送りするコースです。
旬の素材を使ったチーズケーキとともに、季節の移ろいをお楽しみください。

2026年のラインナップは下記を予定しています。

1月:焼きみかんとカカオのバスクチーズケーキ フルサイズ
3月:苺のクリームチーズケーキ フルサイズ
5月:紅茶とクランブルのチーズケーキ フルサイズ
7月:瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ フルサイズ
9月:栗のチーズケーキ フルサイズ(仮)
11月:りんごキャラメリゼのチーズケーキフルサイズ(仮)

●【毎月お届け】季節のチーズケーキ+食卓を彩るお菓子定期便

『はれもけも』のチーズケーキ専門ブランド『倉敷チーズケーキ隊』のチーズケーキのほか、ビーントゥーバー100%使用のチョコレート菓子、フィナンシェ、ナッツ、シロップなどを組み合わせた定期便です。

2026年のラインナップは下記を予定しています。

1月:カカオと焼みかんのバスクチーズケーキ フルサイズ
2月:チョコレート好きのためのショコラサンド 5個セット
3月:苺のクリームチーズケーキ フルサイズ
4月:天使のナッツ缶 塩キャラメルとコーヒー、倉敷クラフトドリンクミキサー ジンジャーエール
5月:紅茶とクランブルのチーズケーキ フルサイズ
6月:きびだんフィナンシェ  12個入
7月:瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ フルサイズ
8月:岡山白桃のクリームチーズケーキ フルサイズ
9月:栗のチーズケーキ フルサイズ(仮)
10月:倉敷しっとりショコラ 8個入、焦がしバター香る 倉敷フィナンシェ 単品2個
11月:りんごキャラメリゼのチーズケーキフルサイズ(仮)
12月:フィナンシェ風シュトーレン、岡山県産連島ごぼうのざくざくクッキー

どちらの定期便も初回は10%オフでご用意しております!
ぜひ、日々のティータイムで『はれもけも』のスイーツをお楽しみいただけると嬉しいです。

倉敷チーズケーキ隊

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