ざくざくジャンドゥーヤ(サンカカオ)【冷蔵配送】

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ざくざくジャンドゥーヤ(サンカカオ)【冷蔵配送】
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840円
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ざくざく食感と濃厚な口溶け!ナポレオン政権下で生まれたチョコレートです
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●こちらの商品は、姉妹店『はれもけも』よりクール便(冷蔵)で直送いたします。
商品名に【冷蔵配送】と記載してあるもののみ同梱可能です。
冷蔵配送以外の商品とは同梱できないため、お手数ですが別々でのご購入をお願いします。

●ご注文をいただいた時点での在庫状況により、発送までに10日程度お時間をいただく場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。

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倉敷のチョコレート店『SUNCACAO(サンカカオ)』さんが自家工房で手作りする、ざくざくジャンドゥーヤです。

カカオ60%のチョコレートに、自家製ナッツペーストや焙炒したナッツ・カカオニブを加えて、5cmサイズに固められた一品。

大きめに刻まれたナッツのザクザクっとした食感が、とっても楽しいチョコレートですよ!

ざくざくジャンドゥーヤ

『SUNCACAO(サンカカオ)』とは

岡山県倉敷市にて、チョコレートを作られている『SUNCACAO』さん。

実は、姉妹店『はれもけも』の店長・ちゃい(加藤泰)さんが夫婦で始めたお店なんです。

SUNCACAO

一番のこだわりは「Bean to Bar(ビーントゥバー)」。

カカオ豆を仕入れて選別・焙煎・粉砕するところから、調温・成形・包装に至るまで。

チョコレートが出来上がるまでの全ての工程を、自家工房で行っています。

SUNCACAO

『SUNCACAO』という店名は、 “太陽のように元気を与えてくれるチョコレート” でありたいという思いを込めて。

2018年のオープン以来、イベントにも積極的に参加!

素材を生かした奥深い味わいはもちろんのこと、チョコレートへの真摯な姿勢に触れてファンになる方も多いんですよ...!

SUNCACAOイベント出店
▲ちゃいさんはもちろん、奥様の純代さんも元パティシエです!

“ 優しいBean to Bar ” を目指して

『SUNCACAO』さんでは、以下の3つのことを大切にしています。

●身体に優しい
できるだけシンプルに作ること。
グルテンフリーや乳製品フリーなど体に負荷の少ない素材を使ったチョコレート作りに取り組んでいます。

●環境に優しい
簡易包装を心がけています。
また、生産過程で出るカカオ豆の殻などの堆肥利用や、2021年1月にオープンした店舗ではチョコレートの量り売りなども行っています。

●生産者に優しい
チャイルドレイバーフリー(児童労働を行っていないこと)、フェアトレードなど生産地支援などを行う団体からカカオ豆を仕入れています。
※供給量の不足や入荷遅延等の理由により、タイミングによってはチャイルドレイバーフリーカカオでない場合もあります。
味わいには変わりありませんのでご安心ください。


SUNCACAO

ちなみに、「口だけはかっこ悪いから」と海に行く際は、頻繁にゴミ拾いをされている、ちゃいさんご一家。

9月19日の「WORLD CLEANUP DAY(ワールドクリーンデイ)」では、『SUNCACAO』としてビーチクリーンのイベントを企画し、環境問題に向き合う機会も作っていらっしゃるんですよ。

SUNCACAOビーチクリーン

イタリア生まれのお菓子「ジャンドゥーヤ」とは

「ジャンドゥーヤ」という言葉、耳馴染みのない方も多いかもしれません。

もととなったのは、イタリアのお菓子メーカー『カファレル』が1865年に生み出した「ジャンドゥイオッティ」。

当時のイタリアは、ナポレオン政権下の取締りよって、大量のカカオ不足に。

そんな中、地元・ピエモンテ州で豊富に採れるヘーゼルナッツに注目し、ペースト状にして練り込んだことが、商品誕生のきっかけでした。

ざくざくジャンドゥーヤ

特徴的な三角屋根のかたちは、ピエモンテ州の仮面劇に出てくる男性「Gianduja(ジャンドゥーヤ)」の帽子をイメージしているそう。

『ざくざくジャンドゥーヤ』を食べながら、遠いイタリアに思いを馳せてみるのも、楽しいかも知れませんね。

『ざくざくジャンドゥーヤ(サンカカオ)』ができるまで

アーモンドとヘーゼルナッツは、浅くローストした後に自家工房でペーストに。

タンザニア産カカオ豆から作った “カカオ60%チョコレート ”と混ぜ合わせ、濃厚かつ滑らかな口溶けに仕上げられています。

また、食感を楽しんでいただくため、刻んだローストナッツとカカオニブも入っていますよ!
(カカオニブとはローストしたカカオ豆の皮を剥き、小さく砕いたものです)

ざくざくジャンドゥーヤ

作る上で大切にされているのは、カカオ豆の仕入れ先。

『ザクザクジャンドゥーヤ』に使っているのは、ソーシャルベンチャー『Kokoa Kamili(ココアカミリ)』が扱うカカオ豆。

違法な児童労働は一切容認しない方針に賛同し、少しでも生産者に優しいチョコレートづくりに努められています。

サンカカオ

また、市販のチョコレートに比べて砂糖の量が少ないこと、カカオバターや植物油脂、レシチン(乳化剤)を使用していないのも大きな特徴。

身体に優しいチョコレートとして、幅広い年代の方にオススメですよ。

きび砂糖
▲穏やかな甘さが特徴のキビ砂糖には、ミネラルも含まれています...!

『ざくざくジャンドゥーヤ(サンカカオ)』味の特徴

商品名の通り、粗めに刻まれたナッツの「ざくざく食感」が楽しいチョコレートです。

ビーントゥーバーチョコレートに自家製ナッツペーストが加えられているため、少しまったりと濃厚な口溶け。

噛むたびにナッツの芳ばしい香りがチョコレートと合わさり、口の中いっぱいに広がります。

チョコレートの甘ったるさは残らず、心地よい塩味とカカオ本来の苦味がほのかに漂う食後感。

一袋に3本入っているので、ちょっとしたプレゼントにもオススメです。

ざくざくジャンドゥーヤ

『ざくざくジャンドゥーヤ(サンカカオ)』商品詳細
●原材料
カカオ豆(タンザニア)、アーモンド(イタリア)、ヘーゼルナッツ(イタリア)、キビ砂糖(奄美諸島)、塩
●内容量
3個
●賞味期限
製造から4か月
●保存方法
高温多湿を避け、20℃以下の冷暗所にて保存。

商品レビューREVIEW

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