カカオショコラ(サンカカオ)【冷蔵配送】

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カカオショコラ(サンカカオ)【冷蔵配送】
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販売価格
1,601円
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カカオ豆のボリボリ食感がやみつきに!おやつにもおつまみにもオススメです
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●こちらの商品は、姉妹店『はれもけも』よりクール便(冷蔵)で直送いたします。
商品名に【冷蔵配送】と記載してあるもののみ同梱可能です。
冷蔵配送以外の商品とは同梱できないため、お手数ですが別々でのご購入をお願いします。

●ご注文をいただいた時点での在庫状況により、発送までに10日程度お時間をいただく場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。

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倉敷のチョコレート店『SUNCACAO(サンカカオ)』が自家工房で手作りする、カカオショコラです。

タンザニア産カカオ豆を、カカオ60%のチョコレートで一粒ずつコーティング。

チョコレート好きな方に是非お試しいただきたい、カカオ尽くしの商品です!

カカオショコラ

『SUNCACAO(サンカカオ)』とは

岡山県倉敷市にて、夫婦でチョコレートを作っている『SUNCACAO』。

実は、姉妹店『はれもけも』の店長・ちゃい(加藤泰)さんが夫婦で始めたお店なんです。

SUNCACAO

一番のこだわりは「Bean to Bar(ビーントゥバー)」。

カカオ豆を仕入れて選別・焙煎・粉砕するところから、調温・成形・包装に至るまで。

チョコレートが出来上がるまでの全ての工程を、自家工房で行っています。

SUNCACAO

『SUNCACAO』という店名は、 “太陽のように元気を与えてくれるチョコレート” でありたいという思いを込めて。

2018年のオープン以来、イベントにも積極的に参加!

素材を生かした奥深い味わいはもちろんのこと、チョコレートへの真摯な姿勢に触れてファンになる方も多いんですよ...!

SUNCACAOイベント出店
▲ちゃいさんはもちろん、奥様の純代さんも元パティシエです!

“ 優しいBean to Bar ” を目指して

『SUNCACAO』では、以下の3つのことを大切にしています。

●身体に優しい
できるだけシンプルに作ること。
グルテンフリーや乳製品フリーなど体に負荷の少ない素材を使ったチョコレート作りに取り組んでいます。

●環境に優しい
簡易包装を心がけています。
また、生産過程で出るカカオ豆の殻などの堆肥利用や、2021年1月にオープンした店舗ではチョコレートの量り売りなども行っています。

●生産者に優しい
チャイルドレイバーフリー(児童労働を行っていないこと)、フェアトレードなど生産地支援などを行う団体からカカオ豆を仕入れています。
※供給量の不足や入荷遅延等の理由により、タイミングによってはチャイルドレイバーフリーカカオでない場合もあります。
味わいには変わりありませんのでご安心ください。


SUNCACAO

ちなみに、「口だけはかっこ悪いから」と海に行く際は、頻繁にゴミ拾いをされている、ちゃいさんご一家。

9月19日の「WORLD CLEANUP DAY(ワールドクリーンデイ)」では、『SUNCACAO』としてビーチクリーンのイベントを企画し、環境問題に向き合う機会も作っていらっしゃるんですよ。

SUNCACAOビーチクリーン

『カカオショコラ(サンカカオ)』ができるまで

まずは、タンザニア産カカオ豆をキビ砂糖で糖衣(とうい)かけ。

お砂糖と水を熱してつくった砂糖液の中に、カカオ豆を投入し、コク深い甘さを纏わせます。

そしてその上から、これまたタンザニア産カカオ豆から作った “カカオ60%チョコレート ”をコーティング。

最初から最後まで「これでもか!」とカカオを詰め込んだ、カカオ尽くしの一粒です。

カカオショコラ

そのカカオ豆の仕入れ先も、理由をもって選んでいます。

『SUNCACAO』では、ソーシャルベンチャー『Kokoa Kamili(ココアカミリ)』が扱うカカオ豆のみを使用。

違法な児童労働は一切容認しない方針に賛同し、少しでも生産者に優しいチョコレートづくり努めています。

サンカカオ

また、市販のチョコレートに比べて砂糖の量が少ないこと、カカオバターや植物油脂、レシチン(乳化剤)を使用していないのも大きな特徴。

身体に優しいチョコレートとして、幅広い年代の方にオススメですよ。

きび砂糖
▲穏やかな甘さが特徴のキビ砂糖には、ミネラルも含まれています...!

『カカオショコラ(サンカカオ)』味の特徴

歯応えのあるボリボリとした食感が、クセになる美味しさです。

苦味や酸味の強いイメージがあるカカオ豆ですが、こちらはキビ砂糖で糖衣かけをしているため、コクのある優しい甘さを纏った味わい。

噛んでいくほどに、カカオ豆のフルーティーな風味とビーントゥーバーチョコレートが混ざり合って、口の中に香りが広がります。

最後に残る心地よい苦味は、コーヒーとも相性抜群!

一粒一粒が大きいので満足感もあり、小腹が空いたときや夜のおつまみとしてもオススメですよ。

カカオショコラ
▲開け口がジッパー式なので、持ち運んでさまざまな場所でお楽しみいただけます。

『カカオショコラ(サンカカオ)』商品詳細
●原材料
カカオ豆(タンザニア)、キビ砂糖(奄美大島)、塩(瀬戸内)
●内容量
100g
●賞味期限
製造から4か月
●保存方法
20℃以下の冷暗所で保存

商品レビューREVIEW

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